酥油太花盞的做法
面粉1千克，雞蛋1千克， 葡萄干、 核桃仁各100克，菠蘿蜜餞、桔皮糖各50克，烤杏仁肉30克。
酥油800克，白糖750克，白糖粉30克，泡打粉20克，朗姆酒50克，香草香精3毫升。
1、將面粉過篩放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（700克）、白糖放入塘中，搓勻搓透搓白。邊搓邊加入蛋液。然后拌入面粉合勻，下酒、香精稍拌成面糊。[第一范文網(wǎng)]
2、取小蛋糕鐵碟印于洗凈，烘于，刷上油。將5種果料切成粒，拌入適量面糊入印子，放上面糊至與口持平。入爐用180攝氏度烘烤18分鐘即熟，取出脫印晾涼。
3、將蛋糕用快刀削去凸出部分，切開兩邊，面部抹上酥油糕，用標(biāo)花嘴將酥油糕標(biāo)在上面，做成飛蛾，拼上兩片蛋糕作翅膀，點上眼睛，撒上糖粉即成。
原料：香腸 1條 洋蔥丁 2大匙 蛋 1個 毛豆 1大匙 紅蘿蔔丁 2大匙 白飯 1碗 生菜 5片 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙。做法：1、香腸切丁，毛豆及紅蘿蔔丁川燙備用。 2、將蛋打散，煎成散蛋狀起鍋備用。
原料：蓮藕100公克、絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、面粉100公克、水50㏄、鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。做法：1、將蓮藕洗凈后切成細丁備用。
原料：白米1米杯、金瓜1個、五花肉絲1大匙、紅蝦米1茶匙、蔥1根、紅蔥頭6個、香菇2朵、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。做法：1 米洗凈，瀝干水分。2 香菇泡軟后切細絲。紅蝦米洗凈。紅蔥頭去皮，切末。蔥洗凈，切段。
原料：瘦豬肉200克，冬菇3朵，筍1條，青菜6棵，蔥花2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，醋3湯匙，辣豆瓣醬1茶匙，淡色醬油2湯匙，上湯6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面條)3大張。做法：1、將豬肉整塊煮熟后切成細絲。
原料：廣式炒面（干）220公克、花枝肉6片、叉燒肉3片、干香菇4朵、蝦仁2尾、紅蘿蔔4片、青江菜4支、高湯150㏄、蠔油1小匙、鮮雞粉1小匙、醬油膏1/2小匙、太白粉2小匙。做法：1、將廣式炒面汆燙至熟后，撈起瀝干水份，放涼備用。
原料：富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。做法：1.發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。
原料：糯米200克，薏米、芡實、瓜條、百合、蜜棗、桔餅、蜜櫻桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟豬油50克，生粉適量。做法：1、將薏米、百合、芡實洗干凈。分裝3個小碗加清水少許上籠蒸20分鐘，取出晾涼。
原料：嫩豆腐(2寸四方)4塊，絞豬肉150克，香菇茸、蝦米茸各l湯匙，酒1茶匙，上湯3杯，火腿片6片，青菜少許，生粉適量。做法：1、將絞豬肉加入適量水，剁過之后，放進碗中，再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、生粉等調(diào)味料，拌為泥狀，分成20小...