糖醋豬腰
主料：油條一條、豬腰及海蜇適量（用海蜇頭更爽脆）、豬油、浙醋和白砂糖隨量。
做法：先把豬腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油條切小段，備用；把砂糖加入浙醋內(nèi)混和；然后先把豬油落鑊（不食豬油的可以放花生油或調(diào)和油），把所有材料落鑊兜三兩分鐘即成。
要點：豬腰用刀對半切開，一定要將白筋去掉。
糖醋豬腰
調(diào)味料： 花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。 制作過程： 1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片； 2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時； 3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用...
用料：雞翼4只（雞翼中段及翼尖），蝦仁227克，冬菇2只，馬蹄肉2只，剁幼擠干水，雞蛋1只打散。 調(diào)味：雞蛋白11/2湯匙，生粉2茶匙，鹽1/3茶匙，麻油、胡椒粉少許。 腌料：鹽1/6茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉半茶匙。
首先買回來的鴨下巴，一定要徹底的洗干凈，因為有可能外面買的鴨子是用瀝青來脫毛的，多恐怖呀。洗的時候不要怕麻煩，要一只一只慢慢洗，還有就是鴨的喉嚨也要伸手指進(jìn)去洗洗干凈，因為這個部位做好后是可以吃的。
主 料： 刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，蔥珠適量。 做 法： 1、 將刨白姜薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗凈燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將姜薯塊放進(jìn)油炸，用慢火炸至熟透，撈起。
主料：大腸250G、咸酸菜300G、姜蔥若干 做法：洗干凈酸菜抓干水分，然后炒干身后備用；然后將大腸飛水后，姜蔥爆油鑊，將大腸、酸菜生炒至熟，上碟即可。
好看好吃的廣東開胃咸酸菜...
主料：大腸250G、咸酸菜300G、姜蔥若干 做法：洗干凈酸菜抓干水分，然后炒干身后備用；然后將大腸飛水后，姜蔥爆油鑊，將大腸、酸 菜生炒至熟，上碟即可。