雪蛤膏專門店[圖]
裝在白色瓷碗里的五彩雪蛤膏因?yàn)橐兊矛摪�，舀起一勺輕輕送入口中，紅棗的甜、黑糯米的香，滋味無(wú)窮。想不到吃甜品有這么清雅的去處。一進(jìn)門迎面的“非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”的橫幅，疏疏落落的玻璃圓桌，上面鋪著印著淡淡的雪糕圖案的圓墊……連端上來(lái)的小碗也是秀氣十足。
圖：新派甜品店做成酒吧模樣，很是舒適。潔白的雪蛤膏滋補(bǔ)美容，自然是女士至愛。
老板說：“就是想開成小酒吧式的甜品店，每一個(gè)小圓桌上的燈都有獨(dú)立的開關(guān)，到了夜晚，來(lái)一桌就開一盞，燈光朦朧，很有情調(diào)，所以很多青年男女來(lái)這�！�
小店是雪蛤膏專門店，當(dāng)然就是專吃清潤(rùn)滋補(bǔ)雪蛤的地方。盡管遠(yuǎn)在黃埔石化路，還是有許多家住廣州市區(qū)的人三三兩兩的來(lái)這里，除了安靜清雅的環(huán)境，味道與效用同樣是吸引人的理由。
老板陀先生介紹說：“雪蛤生長(zhǎng)在北方極寒的森林中，形似蛤而名。雪蛤取成年雌性雪蛤體內(nèi)之精華，上等的雪蛤膏雪白晶瑩，有滋補(bǔ)美容之功�！�
陀先生說，雪蛤膏的泡漲和燉制均有技巧，要先將冰凍的雪蛤膏解凍，然后泡在50度左右的溫水里發(fā)脹10個(gè)小時(shí)。如果水溫過度的話會(huì)影響發(fā)脹的效果。然后還必須拿榨的姜汁加點(diǎn)水滾一下，這樣才能祛除雪蛤的腥味，而且口感更加滑。然后再燉一個(gè)小時(shí)。
將燉好的雪蛤膏配以黑糯米、紅棗、蓮子、圓肉、西米、木瓜等不同配料，便具有不同的味道和功效。有一款五彩雪蛤膏，包括了以上六種材料，滋潤(rùn)補(bǔ)血的功用最佳。
陀先生說，紅棗、圓肉和黑糯米是補(bǔ)血的，蓮子、木瓜則是滋潤(rùn)的。要達(dá)到口感的爽滑，這幾種配料是不能一起燉的，因?yàn)楦髯缘幕鸷虿煌蒙徸觼?lái)說要燉一個(gè)半小時(shí)才綿軟，可木瓜不消三分鐘就軟了。西米最好是選擇泰國(guó)西米，更有彈性，入口咬起來(lái)會(huì)跳。
裝在白色瓷碗里的五彩雪蛤膏因?yàn)橐兊矛摪�，舀起一勺輕輕送入口中，紅棗的甜、黑糯米的香，滋味無(wú)窮。
圓肉是爽的，西米富有彈性，而蓮子則是軟綿綿的入口即化了。八九塊錢就可以享受潤(rùn)雪蛤帶來(lái)的好皮膚好滋味，是不是太便宜你了？