以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)�，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。

一等一的拉腸要亮、爽、滑。還是上下九的銀記最好。鐵板上澆一層薄薄的粉汁，加肉片加菜加香菇，須臾便出來一片溢香的白緞，紅的是肉，綠的是菜，黑的是菇。

“煎堆碌碌，金銀滿屋。”在煎堆“家族”中，品種眾多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但當以龍江煎堆為上品。龍江煎堆呈球形（寓團圓之意，有“碌得起”的吉祥意蘊），糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥...

裝在白色瓷碗里的五彩雪蛤膏因為椰汁變得瑩白，舀起一勺輕輕送入口中，紅棗的甜、黑糯米的香，滋味無窮。 想不到吃甜品有這么清雅的去處。一進門迎面的“非寧靜無以致遠”的橫幅，疏疏落落的玻璃圓桌，上面鋪著印著淡淡的雪糕圖案的圓墊…...

英記裹蒸粽是由原“梁英記”店主梁禮英師傅創(chuàng)制，以用料講究、制作精良、質優(yōu)價廉而深受消費者歡迎。選用新鮮的綠豆除去豆衣，再用優(yōu)質的原料配制，使裹蒸粽味道可口、香濃鮮美。

春餅，面制薄餅，以韭菜、豆干絲、豬肉、香料為餡，包成卷狀油煎面磯，味道鮮香可口，“春”又含吉祥之意。

選用正宗的番禺新墾蓮藕，磨制成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青（魚皮茸）。蒸出來的藕粉香滑清甜，可口味美。

作為廣東春茗名點的蜂巢芋角，并不是浪得虛名的。蜂巢芋角外皮酥脆，內層軟滑，餡有少許肉汁，吃起來外酥脆？松軟，有種咸咸甜甜的滋味，非常過癮。