佛公餅[圖]
廣東省佛山市弛名特產(chǎn)“佛公餅”，相傳起源于清乾隆年間……清朝明君——乾隆皇帝，喜歡微服出巡，特別是我國江南，為后世流傳了很多膾炙人口的故事，“佛公餅”便是一例。當(dāng)時，乾隆皇帝及其干兒子周日清，偷偷從皇宮出發(fā)，為掩人耳目，真正體察民情。這次也是微服出巡，匆忙中忘記帶盤川，（因皇帝自出娘胎，從不用花錢）也不想驚動地方官府。
一天，來到中國四大名鎮(zhèn)之一——佛山�？吹接质且环戮跋蟆４蠼稚希囁R龍，民風(fēng)熱情好客，各地商賈云集，居民夜不閉戶，路不拾遺。乾隆皇帝真正領(lǐng)略到江南地區(qū)的富足，心情也隨之開朗。正巧走到一寺院門前，見一店鋪上書“佛公地”。人頭涌涌，生意極好，所售之餅。
乾隆皇突有一靈感，何不趁機(jī)一試江南的風(fēng)氣。即下旨周日清扮作乞丐，前去乞討，店主見狀，馬上贈予餅食和茶水一片憐憫之心。
于是乾隆皇帝開金口品嘗。該餅有甘、香、酥、脆的特點，比皇宮里的佳肴美點更可口。難怪市民踴躍購買，乾隆皇下旨周日清打點文房四寶，親手寫下三個大字——“佛公餅”賜給店主。
『南乳肉，粒粒脆呀──南乳肉！』四、五十年代的佛山街頭，這種男低音的叫賣聲，常常是在夜瀾人靜的街巷發(fā)出的，并且伴隨著一種什么物體碰撞石板路的『篤篤』聲。這種多少帶點哀求似的叫賣聲，讓人聽起來不免有點悲涼。
合水鎮(zhèn)是高明最古老的鎮(zhèn)之一，也是革命老根據(jù)地。鎮(zhèn)政府所在地合水圩在高明河上游南北兩條支流的匯合點，合兩岸為一圩，因此而得名。合水鎮(zhèn)以合水粉葛和合水西瓜最為出名。 合水西瓜以其肉甜、籽小（或無籽）、瓜形好而遠(yuǎn)近聞名。
“大可以”招牌距今已有69年歷史。該店的招牌小吃狀元粥是根據(jù)建國前有名的縣記狀元及第粥的制作方法加以改進(jìn)，創(chuàng)造出風(fēng)味獨特的大可以狀元及第粥。它以粥料鮮味爽滑，粥底香綿而得食客喜愛。
深圳好像是一個很容易登陸的城市，什么風(fēng)格的飲食都能找到一席之地，當(dāng)然現(xiàn)在最熱的是火鍋。一家叫深圳易的網(wǎng)站就推出了“火鍋”的飲食專題。重慶火鍋、（火加巴）子火鍋、原汁原味古法火鍋、潮泰火鍋、肥�；疱�、徽派火鍋、“譚魚頭”火...
甜類菜肴。精制芋泥為宴席佳品。 煎制芋泥，以淀粉質(zhì)較多的檳榔芋為佳，其他芋種次之。 制作時先將芋頭洗凈蒸熟，剝?nèi)ネ馄�，輾壓成芋茸。先備鐵鍋放入豬油，隨后將芋泥及白糖放如，用文火煎熬，并不斷用炒勺翻攪，至芋、油、糖充分溶化融...
潮汕一家，潮菜好味。像鹵水鵝掌這種大家最常見的鹵味，在廣州或全國其它地方也是都能吃到的，雖然有時候感覺味道不錯，但大多時候總覺得味道就是差那么一點點，只有到了潮汕地區(qū)，才能吃到正宗地道的鹵味。
名小食。早在20世紀(jì)40年代，炒糕粿烹制行家徐春松便在汕頭市區(qū)新興街茂成號專營而聞名，號稱老徐炒粿。 糕粿是用優(yōu)質(zhì)白米漿逐層加工蒸熟，制作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調(diào)勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然后下平底...
是徐聞城鄉(xiāng)常見小吃，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等。先將大米磨漿制成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料，希臘的加辣椒油，一份香噴噴的涼拌粉絲就成了，它的最大特點是：香、脆、滑、爽口。