潮陽(yáng)著名小吃蛋卷，縣城人叫“肉丸仔”，是人們喜愛(ài)的食品。過(guò)去賣(mài)肉丸仔小店，生意最興旺的要數(shù)龍記。店主阿龍炊的肉丸仔最好吃。他精選黃豆，制成水腐豆干，壓干水分后加上適量薯粉，搓得很糊，加進(jìn)配料，捏成蛋卷，炊熟后皮子油滑，肉...

香蕉良種，原產(chǎn)地本縣磷溪鎮(zhèn)溪口村。本村地處韓江下游，屬?zèng)_積土壤，土層深厚肥沃，土質(zhì)疏松，排灌方便，極適宜香蕉生長(zhǎng)。清康熙四十二年（1703），本村舉人劉時(shí)穎旅經(jīng)番禺縣帶回香蕉二棵種植，以后繁衍全村。

凡是嘗過(guò)“北京填鴨”的人，大都知道肥嫩的鴨肉和脆皮，是包在一塊烘熟了的面餅中，再加一甜醬，青蘿葡，蔥白等持以進(jìn)食的。這塊包在外面的面片兒，形似餅狀，但比任何的餅都薄，因而順理成章的，就有人稱(chēng)它為“薄餅”。

民間小食。選用韭菜為主要餡料（韭菜花、韭黃均可代之），制作時(shí)將新鮮韭菜洗凈切粒，加入香菇粒、蝦米粒，并和入適量味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油，拌勻成餡料。馃皮通常用番薯淀粉制成。

名小食。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節(jié)的小吃，故俗稱(chēng)元宵。 據(jù)傳，宋代已有元宵節(jié)家家吃湯圓的習(xí)俗，取其平安吉利，合家團(tuán)圓之意。

在中國(guó)的飲食習(xí)慣中，狗肉是屬于次類(lèi)食品，是上不了桌面的。但是在近幾年中，菜肴的烹飪?cè)絹?lái)越多，漸漸地一些傳統(tǒng)的菜肴甚至是大眾化的小吃也逐漸出現(xiàn)在一些高級(jí)飯店和酒家中。

順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦�余，喜用本地物產(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評(píng)，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。

名小食。粽球?yàn)槌鄙莻鹘y(tǒng)民俗食品。外形為六角球狀。 1920年，張強(qiáng)德父子在汕頭市升平路頭媽祖宮（即老媽宮）附近擺攤經(jīng)營(yíng)粽球，張強(qiáng)德死后，其子張良杰在老媽宮對(duì)面小巷內(nèi)租用一間小鋪，開(kāi)設(shè)了順德號(hào)粽球店。