原料：豌豆粉或綠豆粉一杯（約二兩），清水六杯（用量過淀粉的量杯量出），豆豉、醋、醬油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香蔥碎。取六杯水中的一杯倒入裝豌豆粉的碗中攪勻待用。

原料：白雞爪500克，老鹽水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡紅椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鮮花椒20粒，味精10克，精鹽10克。做法：1、先將雞爪剝去老皮、剁趾尖，對破成兩塊，洗凈，入沸水氽去血水，漂好。

原料： 藕半斤切丁，泡椒約二十個及鹽水汁兩湯匙，蔥四棵切段，老姜一小塊、蒜兩瓣均切片，將白糖一咖啡匙、味精適量，鹽適量加入純凈水（加水后，汁以淹過藕為宜）放入裝泡椒的碗中待用。

材料： 五花豬肉、啤酒、大蔥、柿子椒、生菜、胡羅卜。 沙司料： 蘋果汁、生抽、鹽、蒜泥、芥末、白糖、醋。 做法： 1、五花肉切薄片； 2、水加啤酒燒開，焯一下五花肉，撈出； 3、蔥白切細絲，泡進涼水里，去除辣味，泡好后撈出； 4、柿...