中非美餐：毛毛蟲
大清早，我們準(zhǔn)備了200多公斤羅非魚，駕越野車在莽莽的原始叢林中爬行，約2小時(shí)許到達(dá)目的地姆班吉市，它是中非南部洛巴耶省的首府，坐落在高低起伏的小山包上，一幢幢風(fēng)格別致的建筑掩映在綠樹叢中。
我們的“貨郎車”沿街緩緩行駛，當(dāng)?shù)鼐用衤?tīng)到叫賣聲紛紛前來(lái)購(gòu)買，不一會(huì)兒就賣掉大半。我們來(lái)到市中心的露天菜市場(chǎng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目，清一色的女商販們用法語(yǔ)和桑加語(yǔ)(當(dāng)?shù)赝琳Z(yǔ))熱情地招徠顧客。
菜市場(chǎng)的一隅擠著一群人，不知在搶購(gòu)什么東西，我們忙趕上前去看個(gè)究竟，原來(lái)是一群婦女在賣毛毛蟲。她們席地而坐，雙手捧著塑料桶，桶內(nèi)裝著不停蠕動(dòng)的毛毛蟲，前面攤著的香蕉葉上也堆放著毛毛蟲，中非人不習(xí)慣使用秤，而是以堆論價(jià)，每堆約200克左右。毛毛蟲全身長(zhǎng)滿茸毛，身體呈紅、黃、綠、蘭等顏色，猶如畫家的調(diào)色盤一般五彩紛呈。
她們用流利的法語(yǔ)對(duì)我們說(shuō)：“毛毛蟲都是剛抓來(lái)的，含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，味道好極了！”邊說(shuō)邊隨手抓起2條毛毛蟲放入嘴里，津津有味地嚼了起來(lái)。我們看傻了眼，誰(shuí)也不敢動(dòng)手。
“多少錢一堆？”
“200西非法郎(相當(dāng)于2.70元人民幣)一堆。”一顧客與攤主經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，買走了一堆毛毛蟲。
后來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)除姆班吉市外，中非的許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和鄉(xiāng)間小路旁，賣毛毛蟲的地?cái)傔�真不少。
進(jìn)入雨季后，毛毛蟲越來(lái)越多，有些婦女提著裝毛毛蟲的塑料桶來(lái)我們的農(nóng)業(yè)站叫賣，農(nóng)業(yè)站雇的當(dāng)?shù)毓と瞬粊?lái)上班也捉毛毛蟲去了，據(jù)說(shuō)一天可捉到三四公斤，收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)工資。
初中畢業(yè)的朋加沙，是工人中的知識(shí)分子，會(huì)講英語(yǔ)，我向他請(qǐng)教毛毛蟲是怎么捉來(lái)的。他聽(tīng)了后覺(jué)得不可思議，說(shuō)：“原始森林里多的是，只要去撿就是了。不信？明天是星期日，我?guī)銈內(nèi)旌脝幔俊?/P>
次日清晨，我們頭戴大草帽(防止樹上的蛇掉到頭上)，身穿厚厚的卡其布工作服，腳著高統(tǒng)膠鞋，手持小木棒，活像一支探險(xiǎn)隊(duì)，跟著朋加沙進(jìn)入莽莽的原始森林。林中根本沒(méi)路，越往前林越密，朋加沙揮舞長(zhǎng)長(zhǎng)的砍刀，披荊斬棘在前面開路。
“這毛毛蟲是上帝賜給我們的高級(jí)食品，小蟲4、5月開始孵化，到7月份開始成熟，7、8、9三個(gè)月，每天都能撿到大量的毛毛蟲，可供我們享用。不知你們注意到了沒(méi)有，最近到農(nóng)業(yè)站來(lái)買魚的人少了，市場(chǎng)上牛、羊、豬、雞等食品的價(jià)格也下降了，這是毛毛蟲對(duì)市場(chǎng)的沖擊，我們中非人特別愛(ài)吃毛毛蟲，有了它就不想吃肉了�！�
在密密的叢林中，東彎西拐地行走了一個(gè)多小時(shí)，仍未見(jiàn)到毛毛蟲的蹤影，我們有些急了。
“別急，馬上就有了”，朋加沙滿有把握地說(shuō)，“找毛毛蟲要先找到毛毛蟲最愛(ài)吃的‘殺豐利’樹，它散發(fā)出的青香味，能吸引成蟲到樹上產(chǎn)卵，它的葉片柔軟多汁，是毛毛蟲最愛(ài)吃的。”
在一片喬木下，我們終于看到了毛茸茸的毛毛蟲，開始有點(diǎn)害怕，撿了幾條后就膽大了，只一陣功夫，隨身攜帶的幾只塑料桶都裝滿了。
歸途中，朋加沙再三邀請(qǐng)我們到他家品嘗毛毛蟲。他的家就在勃亞利村，簡(jiǎn)樸的茅草房四周載種著芒果、香蕉、菠蘿。他的妻子立即忙碌起來(lái)，先將一些毛毛蟲放在清水中洗凈，再放入油鍋中炸，再將另一些毛毛蟲放入清水中煮一下，撈出來(lái)，撒上精鹽。面對(duì)“油炸毛毛蟲”和“水煮毛毛蟲”，朋加沙一家人吃得津津有味，可是我們見(jiàn)那模樣，遲遲不敢動(dòng)手，出于禮貌又不能不吃，用手抓了一條“油炸毛毛蟲”，硬著頭皮放入嘴里，果然又香又脆，比國(guó)內(nèi)的蠶蛹好吃多了，這時(shí)，我才領(lǐng)悟到中非人愛(ài)吃毛毛蟲的原因。
席間，朋加沙還告訴我們，中非人除了吃毛毛蟲外，還吃褐色的谷蛾幼蟲、白色的蠐螬、灰色的玉米鉆心蟲、大小地老虎、蝗蟲、金龜子等10多種昆蟲。
中非地廣人稀，到處是莽莽的原始森林和綠油油的草原，至今仍是刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)，基本上沒(méi)有使用農(nóng)藥、化肥的習(xí)慣，這為昆蟲繁衍提供了得天獨(dú)厚的條件，也為中非人提供了豐富的食品。