鮮蝦煮干絲（圖）
主料：豆腐干
輔料：蝦仁、金華火腿、冬筍、豆苗、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥、姜
烹制方法：
1、豆腐干、冬筍、火腿分別切絲，蔥姜分別切成末；
2、坐鍋點火倒少許油，下蔥姜炒香，打入一個雞蛋，攪碎，再放入冬筍絲、火腿絲，倒適量清水，加鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉調(diào)味，大火燒開，放入豆腐干絲煮10分鐘，放入蝦仁、豆苗，熟后淋少許香油出鍋即可。
特點：湯鮮味美，清爽適口。
鮮蝦煮干絲（圖）
主料：豆腐干
輔料：蝦仁、金華火腿、冬筍、豆苗、雞蛋
調(diào)料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥、姜
烹制方法：
1、豆腐干、冬筍、火腿分別切絲，蔥姜分別切成末；
2、坐鍋點火倒少許油，下蔥姜炒香，打入一個雞蛋，攪碎，再放入冬筍絲、火腿絲，倒適量清水，加鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉調(diào)味，大火燒開，放入豆腐干絲煮10分鐘，放入蝦仁、豆苗，熟后淋少許香油出鍋即可。
特點：湯鮮味美，清爽適口。
主料：鰱魚 輔料：黃瓜、西藍花 調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉 制作：鰱魚去骨留肉，切片卷成形，上籠蒸熟，用黃瓜、西藍花點綴即可。 特點：口感軟爛，鈀澤分明 營養(yǎng)分析：鰱魚中富含多種人體所必需的氨基酸。
原料： 草魚1條、奶油汁少許、芝士碎少許。 配料： 新鮮的時令蔬菜、面粉、鹽、胡椒粉。 做法： 1、將草魚去鱗剔骨，剔好的肉用鹽、胡椒粉略腌。 2、將腌好的魚蘸上干面粉，入油鍋煎成金黃色。
用料： 鱈魚 4塊 白葡萄酒 4湯匙 洋蔥 6個 湯 1杯 土豆 2個 黃油 2湯匙 胡蘿卜 1個 面粉 3湯匙 香菇 6個 牛奶 4杯 特點： 鮮美可口，芳香四溢。 做法： 1、先將鱈魚去鱗、內(nèi)臟、去骨，然后切成小塊，稍微撒一點鹽和胡椒。
原料：活鯽魚、白蘿卜、奶湯、蔥末、姜末、紹酒、味精、精鹽、豬油、姜汁、豆苗、花椒油 做法： 1、將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開腔去內(nèi)臟，洗凈，在魚兩面，每隔五分寬剞一直刀；白蘿卜洗凈、削皮、切絲，豆苗洗凈取出嫩葉。
鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部），它的眼睛很獨特...