波浪魚
主料：鰱魚
輔料：黃瓜、西藍(lán)花
調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉
制作：鰱魚去骨留肉，切片卷成形，上籠蒸熟，用黃瓜、西藍(lán)花點(diǎn)綴即可。
特點(diǎn)：口感軟爛，鈀澤分明
營養(yǎng)分析：鰱魚中富含多種人體所必需的氨基酸。黃瓜、西藍(lán)花中所含有的維生素B族和氨基本鄉(xiāng)有協(xié)同作用，可以幫助人體合成蛋白質(zhì)。一年四季可食用。
波浪魚
主料：鰱魚
輔料：黃瓜、西藍(lán)花
調(diào)料：鹽、糖、胡椒粉
制作：鰱魚去骨留肉，切片卷成形，上籠蒸熟，用黃瓜、西藍(lán)花點(diǎn)綴即可。
特點(diǎn)：口感軟爛，鈀澤分明
營養(yǎng)分析：鰱魚中富含多種人體所必需的氨基酸。黃瓜、西藍(lán)花中所含有的維生素B族和氨基本鄉(xiāng)有協(xié)同作用，可以幫助人體合成蛋白質(zhì)。一年四季可食用。
主料：草魚 輔料：豬里脊、香菇 調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油 做法： 1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成井字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成...
主料：鱖魚 輔料：海參、熟火腿、冬筍、雞蛋、香菜 調(diào)料：香醋、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、食用油 做法： 1.將鱖魚去骨去刺取肉切成條，放入器皿中加入鹽、淀粉、少許蛋清上漿入味，將魚頭、魚骨放入蒸鍋中煮熟，湯留...
主料：河蟹 調(diào)料：香醋、姜、花椒 做法： 1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用； 2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾�；ń氛�78分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。 特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。
原 料：鱸魚1000克、香菇6個、火腿300克、筍片150克、姜片20克、精鹽8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、蔥段、香油各15克。
原料： 草魚1條、奶油汁少許、芝士碎少許。 配料： 新鮮的時令蔬菜、面粉、鹽、胡椒粉。 做法： 1、將草魚去鱗剔骨，剔好的肉用鹽、胡椒粉略腌。 2、將腌好的魚蘸上干面粉，入油鍋煎成金黃色。
用料： 鱈魚 4塊 白葡萄酒 4湯匙 洋蔥 6個 湯 1杯 土豆 2個 黃油 2湯匙 胡蘿卜 1個 面粉 3湯匙 香菇 6個 牛奶 4杯 特點(diǎn)： 鮮美可口，芳香四溢。 做法： 1、先將鱈魚去鱗、內(nèi)臟、去骨，然后切成小塊，稍微撒一點(diǎn)鹽和胡椒。
原料：活鯽魚、白蘿卜、奶湯、蔥末、姜末、紹酒、味精、精鹽、豬油、姜汁、豆苗、花椒油 做法： 1、將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開腔去內(nèi)臟，洗凈，在魚兩面，每隔五分寬剞一直刀；白蘿卜洗凈、削皮、切絲，豆苗洗凈取出嫩葉。
主料：豆腐干 輔料：蝦仁、金華火腿、冬筍、豆苗、雞蛋 調(diào)料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、豆腐干、冬筍、火腿分別切絲，蔥姜分別切成末； 2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，下蔥姜炒香，打入一個雞蛋，攪碎，再放入冬...