南瓜燴海鮮
主料：鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝輔料：南瓜、老豆腐、青豆、蔥、蒜調(diào)料：鹽、料酒、醋、黑胡椒粉、
方法：
1.將三種主料入鍋中加水煮熟后撈出，去皮將肉用清水漂洗干凈備用。2..將南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。3.將炒鍋燒熱加入少量花生油待油熱后，加上蔥、蒜末熗鍋，放入南瓜丁煸炒至七八
成熟后，倒入豆腐丁、蝦仁、刀蜆、扇貝翻炒均勻后，倒入適量水（水量與鍋中原料持平為宜）、加入鹽、料酒、醋、用大火燒開后，改用中小火煨至原料入味，湯汁變濃時，撒上青豆、黑胡椒粉攪勻后出鍋裝入湯盤中即可。
營養(yǎng)價值：
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，能提高機體的免疫功能，南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等，很能勾起人們的食欲。
配料： 白鰱魚丸300克, 雞湯750克, 豆苗25克, 熟筍片20克, 雞油20克, 水發(fā)香菇2個, 熟火腿10克, 制作方法： 將魚丸在沸水中汆一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。
主料： 鱈魚600克, 胡瓜條60克, 培根肉180克, 素火腿125克, 香菇125克, 特制魚露40克, 方法：1、鱈魚洗凈，去除骨頭后，切4厘米6厘米的薄片；香菇洗凈泡軟后與素火腿切4厘米長的條塊；柴把剪成15厘米長的條。
制作材料: 海白蝦800克, 韭菜250克制作方法： 1、韭菜洗凈，海白蝦洗凈，去除腿、須2、鍋入油，蔥爆鍋，急火爆炒蝦，翻炒幾下倒入韭菜繼續(xù)翻炒，加鹽、雞精出鍋即可。
制作材料:蝦仁250克, 豬大油500克, 雞蛋清3個, 水發(fā)海參少許, 冬菇少許, 荸薺少許, 火腿少許, 豬油網(wǎng)少許, 制作方法： 1、蝦仁一切兩段，海參、荸薺、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再裝盤，加調(diào)料腌5分鐘，再加蛋清、淀粉調(diào)均制餡;2、將豬網(wǎng)...
制作材料: 鮮魷魚1只, 青瓜1只, 油1湯匙, 豆瓣醬1湯匙, 麻油1湯匙, 酒1茶匙, 生抽1湯匙, 鹽少許, 制作方法： 1、鮮魷魚宰后洗凈，去頭、去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝干，候冷。2、青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝干。
制作材料:蝦仁100克，鮮牛奶5湯匙，雞蛋清4個，炸橄欖仁250克，火腿末15克，精鹽2茶匙，味精1茶匙，濕淀粉0.5湯匙，熟豬油500克。制作方法一、將蝦仁洗凈瀝干水分，放入精鹽、味精各一半腌制。
制作材料: 面條300克, 蝦仁60克, 鮮肉50克, 青辣椒30克, 紅辣椒30克, 蔥適量, 黃酒適量, 姜汁適量, 醬油適量, 干淀粉適量, 麻油適量, 制作方法： 1、將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調(diào)料燒沸，下蝦子醬油勾芡，...
制作材料: 河粉1斤, 蝦仁3兩, 韭菜3兩, 銀芽2兩, 鴨蛋2只, 油3湯匙, 鹽適量, 制作方法: ①把河粉發(fā)松。銀芽洗凈,滴干水；②下油,放入銀芽炒兩下,加入河粉炒勻下鴨蛋炒熟,加入凋味炒勻,最后加入蝦仁、韭菜、鹽炒勻上碟即可...