韓式牛尾湯
[原料/調(diào)料]
牛尾 2公斤 水 17杯
(1)蔥 1根 蒜末 1又1/2大匙 醬油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙
(2)鹽 適量 胡椒粉 適量
[制作流程]
(1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈后放入滾水中，煮開后，將浮油仔細撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調(diào)味料(1)拌勻入味備用。
(3)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入調(diào)味料(2)調(diào)味即可上桌食用。
[原料/調(diào)料] (1)水梨 1個 (2)芹菜 3根 紅蘿蔔絲 適量 (1)鹽 1又1/2大匙 (2)糖 1又1/2大匙 白醋 2大匙 辣椒醬 2大匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)將水梨洗凈徹底瀝干后切成8片，去核去蒂后與材料(2)一同加入鹽攪拌均勻，腌泡1天使其自然軟化后...
[原料/調(diào)料] 白蘿蔔 1條 (1)鹽 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒醬 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 適量 [制作流程] (1)白蘿蔔去葉莖部份，帶皮將表層洗凈瀝干后，切成2公分方塊狀，再用鹽腌制約12小時，使其自然軟化，期間要不時翻動均勻，再...
[原料/調(diào)料] (1)黃豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鮮紅辣椒 4支 韭菜 1把(小) 蔥 3支 (1)鹽 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙 [制作流程] (1)將黃豆芽洗凈后徹底瀝干，加入鹽拌勻后腌約12小時，再將鹽水洗凈瀝干備用。
[原料/調(diào)料] 沙朗牛肉 1斤 白飯 1碗 金針菇 4兩 高麗菜 1/2顆 茼蒿 1/2斤 雞骨高湯 適量 沾料：海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量 米酒 1大匙 砂糖 3小匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 姜片 數(shù)片 麻油 少許 熟芝麻 少許 味精...
[原料/調(diào)料] (1)白蘿蔔 2條 紅蘿蔔 2條 細蔥 4支 水梨 1個 (2)姜 適量 大蒜 10粒 辣椒 適量 鹽 1/2杯 水 5杯 [制作流程] (1)將所有材料洗凈徹底瀝干后，白蘿蔔、紅蘿蔔縱切4等分后，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。
[原料/調(diào)料] (1)小黃瓜 10條 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1/2條 (2)蒜末 2大匙 蔥(切段) 1支 姜汁 1大匙 水梨汁 1/4杯 (1)鹽 2大匙 (2)香油 5大匙 糖 適量 辣椒粉 1大匙 [制作流程] (1)將小黃瓜洗凈瀝干，切成2公分長段，再用刀背略拍，紅蘿蔔、白...
[原料/調(diào)料] (1)蔥 3把(約1斤) (2)蒜末 3大匙 姜末 2大匙 辣椒末 2大匙 (1)鹽 3大匙 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 5大匙 糖 1大匙 咸海蜒(腌咸魚) 1/3杯 芝麻 1大匙 [制作流程] (1)將蔥洗凈切除根部后徹底瀝干水份，將鹽均勻地撒上腌約12小時后...
[原料/調(diào)料] 韓式泡菜 2兩 魷魚 1兩 豬肉片 1兩 A. 太白粉 水 3小匙 B.鹽 1/4小匙 鮮雞晶 1/4小匙 水 150cc 醬油 適量 [制作流程] 1.魷魚洗凈切塊，以沸水汆燙后撈起瀝干；調(diào)味料A調(diào)制成太白粉水備用。