[原料/調(diào)料] 苦野菜2Kg﹐蔥2棵﹐栗子5個﹐蒜4頭(30g)﹐生姜2頭(30g)﹐醬堤魚1杯﹐鹽 200g﹐辣椒面2杯(160g)﹐白糖1大勺﹐整芝麻1大勺 [制作流程] (1)挑根粗葉嫩的苦野菜﹐去掉枯萎的葉和根的須毛并洗凈。

[原料/調(diào)料] 糯米10杯﹐鹽2大勺﹐南瓜干兒(或柿餅干兒)200g﹐白糖1/2杯。 豆沙﹕紅豆4杯﹐鹽3/4小勺 [制作流程] (1)摘老南瓜去皮除種子后﹐曬干做成南瓜干兒﹐并在用的時候切成5cm大小,洗凈后撈出來。

[原料/調(diào)料] 蕨菜300g﹐豬肉200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清醬2大勺 [制作流程] (1)蕨菜煮后泡在水里把硬的部份除去后再把它切碎。 (2)把蔥和蒜切碎。

[原料/調(diào)料] 魷魚(小)2條餡﹕豆腐1/2塊﹐綠豆芽200g﹐洋蔥100g﹐青椒3個﹐紅辣椒2個﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐鹽1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐雞蛋1個﹐簽子5個 [制作流程] (1)魷魚除內(nèi)臟﹐去掉腿并去皮。

[原料/調(diào)料] 沙參200g 油醬﹕醬油2小勺﹐香油2大勺。 辣椒醬佐料﹕辣椒醬2大勺﹐蔥2大勺﹐蒜1/2沙勺﹐芝麻1大勺﹐白糖2小勺。 [制作流程] (1)把沙參去皮后﹐泡在水里并用棒子捶好。(大的分2～3份捶。

[原料/調(diào)料] 豆腐1塊﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐蘿卜100g﹐胡蘿卜100g﹐洋蔥5個﹐香菇2個﹐紅辣椒 2個﹐雞蛋1個﹐鹽1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺 佐料﹕醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的蔥4勺 ﹐搗好的蒜2小勺﹐芝麻鹽2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉...

[原料/調(diào)料] 大棗30個﹐泡的米1杯﹐水5杯 [制作流程] (1)把去除核兒的大棗放在水里煮一煮。 (2)把用水泡后的米和煮出來的大棗燙一下。 (3)把磨后的米放在笊籬上﹐將米渣扔掉。 (4)把磨的米放在平鍋里倒入水后﹐用木勺子邊攪邊熬。

[原料/調(diào)料] 牛肉(做醬湯用)100g﹐艾蒿60g﹐牛肉(做丸子用)100g﹐水8杯﹐清醬適量﹐面粉2大勺﹐雞蛋1個。 * 醬湯肉佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺 * 丸子佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺﹐蔥2小勺 [制作流...