安陽(yáng)名吃，用粉條配以海米，蔥花、蒜片、姜末、豬油，加水?dāng)嚢枵糁贫�成，可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風(fēng)味。

面條是河南人除饃之外的另一大主食，平時(shí)每天至少吃一頓。面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。 冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。

鹿邑孔集鹵雞，已有一百多年歷史。它以骨酥肉爛、色鮮味美、肥而不膩遠(yuǎn)近聞名�？准�鹵雞除行銷本省外，遠(yuǎn)銷安徽、北京、廣州、深圳等地。 孔集位于鹿邑城西40公里處�？准�鹵雞系祖?zhèn)鳌?/p>

“馬豫興”是開(kāi)封有名的傳統(tǒng)食品老店，全名“清真馬豫興雞鴨店”。最初于清同治三 年（1864年）由馬永嶺在鼓樓東南側(cè)設(shè)店開(kāi)業(yè)，桶子雞是其經(jīng)營(yíng)的主要品種之一。

中原地帶安陽(yáng)，口味偏淡，但近年來(lái)川菜、粵菜、東北菜接連進(jìn)入，到飯館吃飯，安陽(yáng)人喜歡各種菜式都點(diǎn)一點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現(xiàn)在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續(xù)傳揚(yáng)的潛力。

河南其實(shí)是一個(gè)臥虎藏龍的地方，在江南西有一間小小的甜品店，但卻有著獨(dú)一無(wú)二的首創(chuàng)水果甜品，這間甜品店叫做－－百搭果。百搭果是專門(mén)做水果甜品的，而且它還有自己獨(dú)家的看門(mén)絕招－－B仔涼粉（28元）！

洛陽(yáng)水席，歷史悠久，古今馳名。千年以來(lái)，久傳不敗。紅白大事，宴請(qǐng)賓客，率先用之。所謂“水席”，有二層含義。一是以湯水見(jiàn)長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，象流水一般。故名“水席”。

用上好的羊骨湯加上枸杞、沙參還有很多藥善墩的哦！味道好鮮，而且吃了渾身都暖呼呼的了。這么大一碗才4元！值！