漿面條兒又稱漿飯，和不翻湯、雜燴菜、牛肉湯一樣，是洛陽獨有的風(fēng)味小吃，特別是土生土長的“老洛陽”對漿面條兒更是情有獨鐘。漿面條兒在洛陽歷史悠久，婦孺皆如�！袄下尻枴奔壹視�做。但滋味是否悠長，味道是否純正，就看各自手藝?yán)病?/p>

“酥制培乳”是河南柘城縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)。1980年在武漢召開的全國豆制品評比會上，被評為全國第二名，產(chǎn)品主銷京、津、廣州和新疆、內(nèi)蒙古等地，頗受群眾歡迎。

櫻桃蕃茄又名珍珠果，俗稱洋柿子，國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。櫻桃蕃茄為一年生長草本植物，無限生長型，采果期長達十個月，單果重15—20g，形如櫻桃，色鮮紅，有光澤、新穎美觀。

河南鹿邑試量集的狗肉是豫東著名的風(fēng)味小吃之一，它以肉爛味美聞名全國。試量集狗肉采用傳統(tǒng)的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻。據(jù)說狗肉的香，居肉類食品之最。

燎花，是河南省安陽市錦泰商店(前店后廠)的名特糕點。自從明朝萬歷年間“燎花”問世后，遠近知曉，供不應(yīng)求。后由當(dāng)?shù)氐摹板\泰”字號大量生產(chǎn)，成為人們饋贈親友的佳品。

凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。

開封盛產(chǎn)花生，以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色，久負(fù)盛名。該品以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等。經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。

大京棗是開封糕點的傳統(tǒng)名產(chǎn)，素負(fù)盛名。大京棗古稱“蓼花”，它以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經(jīng)過制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成。