櫻桃蕃茄
櫻桃蕃茄又名珍珠果，俗稱洋柿子，國(guó)外又有“小金果”、“愛情果”之稱。櫻桃蕃茄為一年生長(zhǎng)草本植物，無限生長(zhǎng)型，采果期長(zhǎng)達(dá)十個(gè)月，單果重15—20g，形如櫻桃，色鮮紅，有光澤、新穎美觀。
櫻桃蕃茄含多種營(yíng)養(yǎng)素，有較高的保健作用，抗壞血酸（VC）含量較高，能阻斷致癌物亞酸胺的形成，煙酸的含量遠(yuǎn)高于其它水果和蔬菜，具有降低毛細(xì)血管的破裂、防止血管硬化、預(yù)防高血壓的特殊功效，所含的蕃茄堿，具有抗真菌作用。所含的蘋果酸、檸檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，對(duì)腎臟病患者尤為有益。
櫻桃蕃茄既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此堪稱“菜中之果”、“水果之王”。
面粉加糖或鹽，經(jīng)兌料、打花、兌水、和面、切劑、揉條、下油烹炸制成。分甜、咸兩種。香甜酥脆，嚼后無渣，可放兩月不回潮，色澤金黃透亮。系景家祖?zhèn)鳎延?00余年制作歷史。
此點(diǎn)是開封名小吃。多作早點(diǎn)、夜宵。配油茶吃。原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克鹽50克制作方法：1.制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時(shí)，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻...
漿面條兒又稱漿飯，和不翻湯、雜燴菜、牛肉湯一樣，是洛陽(yáng)獨(dú)有的風(fēng)味小吃，特別是土生土長(zhǎng)的“老洛陽(yáng)”對(duì)漿面條兒更是情有獨(dú)鐘。漿面條兒在洛陽(yáng)歷史悠久，婦孺皆如�！袄下尻�(yáng)”家家會(huì)做。但滋味是否悠長(zhǎng)，味道是否純正，就看各自手藝?yán)病?/p>
“酥制培乳”是河南柘城縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)。1980年在武漢召開的全國(guó)豆制品評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)第二名，產(chǎn)品主銷京、津、廣州和新疆、內(nèi)蒙古等地，頗受群眾歡迎。
河南鹿邑試量集的狗肉是豫東著名的風(fēng)味小吃之一，它以肉爛味美聞名全國(guó)。試量集狗肉采用傳統(tǒng)的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻。據(jù)說狗肉的香，居肉類食品之最。
安陽(yáng)縣崔家橋鄉(xiāng)曹馬村芝麻糖聞名全國(guó)，其獨(dú)特技藝已歷三百余年，其特點(diǎn)酥、薄、輕、空、無渣適口。
燎花，是河南省安陽(yáng)市錦泰商店(前店后廠)的名特糕點(diǎn)。自從明朝萬歷年間“燎花”問世后，遠(yuǎn)近知曉，供不應(yīng)求。后由當(dāng)?shù)氐摹板\泰”字號(hào)大量生產(chǎn)，成為人們饋贈(zèng)親友的佳品。
凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨(dú)具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。