≮美食原料≯扁豆500克，麻醬50克，醬油15克，味精2克，鹽4克�！诿朗匙龇ā�1、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡(luò)，擇洗干凈，切成段，投入開(kāi)水鍋中焯透（不可焯爛），撈入涼開(kāi)水盆中浸涼；麻醬放入小碗內(nèi)，邊加醬油和適量涼開(kāi)水，邊用筷子攪拌，...

≮美食原料≯黃豆500克，精鹽100克，醬油25克，黃酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香適量�！诿朗匙龇ā�1、把黃豆洗凈，倒鍋里，加水沒(méi)過(guò)豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮。

≮美食原料≯五香豆干150克，大蔥白150克，香油、辣醬油各10克，白糖、味精少許�！诿朗匙龇ā�1、將大蔥白洗凈，先切成3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)絲。

≮美食原料≯熟鵝肉500克，雞蛋2個(gè)，熟豬油1000克（實(shí)耗60克），醬油50克，鹽2克，花椒粉10克，五香粉3克，蔥末15克，面粉50克，辣椒油適量。

≮美食原料≯雞脯肉300克，芝麻30克，豬肥膘肉100克，雞蛋清3個(gè)，面包100克，花生油500克（實(shí)耗50克），味精2克，鹽3克，料酒15克，淀粉60克，花椒粉2克，花椒鹽適量。

≮美食原料≯加級(jí)魚(yú)1條(750克)，水發(fā)冬菇2只，熟金華火腿25克，冬筍25克.姜片15克，蔥段10克，花椒6粒，花椒6粒，精鹽20克，味精5克，黃酒50克，生菜油50克。

≮美食原料≯牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥、料酒各適量。≮美食做法≯1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊；2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖...

≮美食原料≯填鴨一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精鹽5克，味精4克，蔥、姜各20克。≮美食做法≯1、填鴨從脊開(kāi)膛，掏出內(nèi)臟，剁下鴨掌，去腰臊，沖洗干凈，然后在脊背處剁幾刀，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽燙一下，洗凈血沫；火腿切成骨牌片；蔥...