椪餅
[原料/調(diào)料]
油皮材料：中筋麵粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯
油酥材料：低筋麵粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少)
餡料：低筋麵粉 100公克 綿白糖 240(細(xì)白糖或糖粉) 奶粉 75公克 水 45公克
[制作流程]
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個(gè)油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長(zhǎng)條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
(3)將糖餡包入油酥皮中，收口確實(shí)捏緊向下置於麵板上，桿成薄餅狀。
(4)作好的薄餅排入烤盤，放入已預(yù)熱的烤箱以150℃烤約15分鐘，至中央鼓起呈中空狀即可。
[原料/調(diào)料]辣椒醬 2大匙(以工研辣椒醬效果較佳) 糖 1小匙 冷開水 1小匙[制作流程](1)將所有材料混合，細(xì)細(xì)調(diào)勻就成了甜辣醬。 可用於水煮海鮮、肉片沾醬、熱狗或漢堡淋醬，或是粽子、筒仔米糕沾醬。
[原料/調(diào)料]豬大腸 1/2斤 薑絲 1杯 鹹菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 適量 白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨(jìng)後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。
[原料/調(diào)料]蛋 3個(gè) 菜脯末 1/2杯 蔥花 1/2杯 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)將蔥洗淨(jìng)切成蔥花，蛋打入碗中用筷子攪打均勻。 (2)熱油鍋，放入菜脯末炒香。 (3)加入蔥花略炒10秒鐘，再加入調(diào)味料炒勻。
[原料/調(diào)料]長(zhǎng)糯米 1/2杯 五花肉 2兩 熟花生 1大匙 鹹鴨蛋黃 1個(gè) 香菇 2朵 蘿蔔乾 1/2大匙 豆干 1個(gè) 粽葉 2張 粽繩 1條 奇異果 1個(gè) 蘋果 1/2個(gè) 肉粽調(diào)味料：紅蔥頭 1/2大匙 蝦米 1/3大匙 醬油 1小匙 豬油 2小匙 香油 1小匙 麻油 2小匙...
[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 250公克 糖粉 50公克 奶油 70公克 水 100公克 油酥材料：低筋麵粉 180公克 奶油 90公克 餡料：年糕 270公克 紅豆沙 360公克[制作流程](1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置...
[原料/調(diào)料]蠔油 1小匙 香油 少許 蔥花 1大匙 [制作流程](1)先將麵條煮熟，將所有調(diào)味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可。
[原料/調(diào)料]小黃瓜 10條 (1)鹽 1/4杯 (2)白醋 1杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)將小黃瓜洗淨(jìng)後切去頭尾，瀝乾水份後切成約0.2公分薄圓片備用。
[原料/調(diào)料]芋頭 1個(gè) 米粉 1包 瘦肉 少許 蝦米 酌量 香菇 酌量 韭菜 少許 高湯 適量 鹽 適量 味精 少許 [制作流程](1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。