[原料/調(diào)料]小黃瓜 1斤辣椒 2條蒜末 1大匙(1)鹽 3大匙(2)香油 2大匙糖 3大匙鹽 適量[制作流程](1)將小黃瓜洗淨(jìng)後切去頭尾，切成5公分小段，每段再縱切成長(zhǎng)條形4份，加入調(diào)味料(1)攪拌均勻並醃漬2小時(shí)，此時(shí)小黃瓜會(huì)出水軟化且質(zhì)地脆韌，再...

[原料/調(diào)料]雞腿 2隻柳丁 1顆香菜 少許水 1～1又1/2杯鹽 1小匙胡椒粉 1小匙香蒜粉 1小匙[制作流程](1)先將雞腿洗淨(jìng)，水份瀝乾，然後切開(kāi)並去骨攤平。(2)將鹽撒入並用手摩擦使鹽份均勻。

[原料/調(diào)料]辣椒醬 2大匙(以工研辣椒醬效果較佳) 糖 1小匙 冷開(kāi)水 1小匙[制作流程](1)將所有材料混合，細(xì)細(xì)調(diào)勻就成了甜辣醬。 可用於水煮海鮮、肉片沾醬、熱狗或漢堡淋醬，或是粽子、筒仔米糕沾醬。

[原料/調(diào)料]豬大腸 1/2斤 薑絲 1杯 鹹菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 適量 白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 [制作流程](1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨(jìng)後，接著用少許麵粉抓揉，再用清水沖洗幾次。

[原料/調(diào)料]長(zhǎng)糯米 1/2杯 五花肉 2兩 熟花生 1大匙 鹹鴨蛋黃 1個(gè) 香菇 2朵 蘿蔔乾 1/2大匙 豆干 1個(gè) 粽葉 2張 粽繩 1條 奇異果 1個(gè) 蘋(píng)果 1/2個(gè) 肉粽調(diào)味料：紅蔥頭 1/2大匙 蝦米 1/3大匙 醬油 1小匙 豬油 2小匙 香油 1小匙 麻油 2小匙...

[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯 油酥材料：低筋麵粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定，溫度高則油量減少) 餡料：低筋麵粉 100公克 綿白糖 240(細(xì)白糖或糖粉) 奶粉 75公克 水 45公克 [制作流程](1)將油皮、油...

[原料/調(diào)料]油皮材料：中筋麵粉 250公克 糖粉 50公克 奶油 70公克 水 100公克 油酥材料：低筋麵粉 180公克 奶油 90公克 餡料：年糕 270公克 紅豆沙 360公克[制作流程](1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置...

[原料/調(diào)料]蠔油 1小匙 香油 少許 蔥花 1大匙 [制作流程](1)先將麵條煮熟，將所有調(diào)味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可。