[原料/調(diào)料]臭豆腐 5片 油條 2根 大蒜 6粒 辣椒 2條 蔥 2支 香菜 少許 醬油 1大匙 鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許[制作流程](1)油條切小段回鍋炸酥。 (2)另將香菜、蔥、大蒜、辣椒全部切碎，再把臭豆腐弄碎備用。

[原料/調(diào)料]南瓜 1個(gè)(約1斤) (1)鹽 1/3杯 (2)白醋 1又1/2杯 糖 1/2杯 [制作流程](1)將南瓜外皮洗淨(jìng)後徹底瀝乾水份，含籽切分成6～8片，再切成0.2公分的薄片，以調(diào)味料(1)攪拌均勻一起醃漬約1天，期間需翻動(dòng)多次使所有南瓜片能均勻浸入鹽水...

[原料/調(diào)料]玉米 2根 調(diào)味料A：奶油 1大匙 鹽 少許 調(diào)味料B：醬油 1大匙 豬油 1/3大匙 沙茶 1/2大匙 辣椒粉 4匙 糖 1小匙 [制作流程](1)將玉米洗淨(jìng)瀝乾備用。

[原料/調(diào)料]排骨約 1/2斤 芋頭(切塊) 1個(gè) 鴿蛋約 15粒 栗子(去殼) 10～15粒 香菇 7～8朵 筍片 適量 文蛤 1/2斤 魚(yú)皮 4兩 熱高湯 6～8碗 紅蘿蔔片 3～4片 蒜末 少許 醬油、米酒 各適量 鹽 少許 [制作流程](1)將排骨用醬油與酒醃片刻。

[原料/調(diào)料]豬排 1片(里肌肉約1公分厚)芥蘭菜 1株茄子 1/2條蔥花 1/2大匙辣椒 少許白飯 1碗黑胡椒粒 少許味噌 1/2大匙醬油 1/2大匙酒 1/2大匙糖 1/3大匙香油 1小匙(1)鹽 1/2小匙米酒 2小匙糖 1/2小匙油 1/3大匙(2)醬油 1/3大匙香油 1小匙...

[原料/調(diào)料]大白菜 1顆蛋 2～3個(gè)香菇(切絲) 7～8朵紅蘿蔔絲 少許高湯 1碗油 4～5大匙蒜末 1大匙醋 少許冰糖 酌量鹽 適量[制作流程](1)起油鍋，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速攪動(dòng)，使蛋汁變成絲狀，撈起瀝乾備用。

[原料/調(diào)料]大張餛飩皮 1/2斤麥芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯[制作流程](1)取3張餛飩皮對(duì)半切開(kāi)，成為兩疊，各疊再?gòu)闹星幸坏�，兩端保留不必切斷，再將一端從割開(kāi)洞中穿出，使其捲成麻花條狀。

[原料/調(diào)料]1.細(xì)砂糖 350公克水 500公克2.低筋麵粉 450公克玉米粉 50公克泡打粉 17.5公克[制作流程](1)將材料1拌勻至細(xì)砂糖溶化無(wú)顆粒狀。(2)材料2過(guò)篩後加入，拌至麵糊質(zhì)地非常光滑光亮，靜置5～10分鐘。