泡菜臭豆腐便當(dāng)
[原料/調(diào)料]
泡菜 1杯 臘肉 1/3杯 臭豆腐 3塊
辣豆瓣醬 2大匙 糖 1/2大匙 麻油 1小匙 蒜泥 1/2大匙 小黃瓜片 少許 醬油 1/2大匙
[制作流程]
(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。
(2)起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它調(diào)味料，翻炒均勻後即可放入便當(dāng)內(nèi)。
(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色，起鍋切對角，放入便當(dāng)中即完成。
本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當(dāng)內(nèi)也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。
[原料/調(diào)料]芋頭 1個(約1斤) 地瓜 1個(約1/2斤) 地瓜粉(或太白粉)約 1斤 細砂糖約 6～7小匙 紅砂糖 酌量 水 適量 [制作流程](1)將芋頭與地瓜去皮後，切成約1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍涼後，搗成泥狀，再加入地瓜粉與細糖揉至不...
[原料/調(diào)料]臭豆腐 5片 青豆仁 1大匙 紅蘿蔔丁 少許 絞肉 1兩 水 3杯 辣椒醬 2大匙 辣油 1大匙 糖 少許 香油 少許 [制作流程](1)將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開後，放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分...
[原料/調(diào)料](1)假魚翅 1/3杯 筍片 1杯 栗子 10個 排骨 4兩 鵪鶉蛋 10個 芋頭 1/2個 魚皮 1/2杯 (2)香菇 3朵 蝦米 1又1/2大匙 (3)蔥段 1/3杯 蒜頭 6瓣 (4)高湯 適量 (1)烏醋 3大匙 醬油 2大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 胡椒粉 2小匙 水 2杯...
[原料/調(diào)料]板條 1/2斤 紅蘿蔔片 2片 魚片 數(shù)片 蝦子 1隻 青江菜 6棵 蔥 1支 大蒜 1粒 高湯 適量 鹽 1又1/2小匙 胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 糖 1小匙[制作流程](1)將材料洗淨(jìng)分別切好備用。
[原料/調(diào)料]土司(未切片) 1條 馬鈴薯丁 1/3杯 火腿丁 2大匙 紅蘿蔔丁 1大匙 綜合豆 1大匙 (1)奶油 1大匙 牛奶 2大匙 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 (2)麵粉 1大匙 水 1大匙 [制作流程](1)先將土司用麵包刀切成兩段成長方形狀，用...
[原料/調(diào)料]豬腳 2塊 四季豆 3條 熱狗 1條 蛋黃 1個(煮熟) 白飯 1碗 黃瓜片 3片 (1)小滷包 1包 醬油 1/3杯 水 1又1/2杯 糖 1/2大匙 蔥、薑 各適量 蒜、辣椒 各適量 香油 2小匙 米酒 1/3杯 (2)鹽 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 糖 1/2小匙...
[原料/調(diào)料]綠豆仁(去殼) 1/2斤 水 8杯 冰糖 1/2杯 紅砂糖 3/4杯 地瓜粉水 適量 油條 1根(剪細段) [制作流程](1)先將綠豆仁洗淨(jìng)，用水浸泡20分鐘，再放入蒸鍋中蒸15分鐘。油條每根剪成4段後，壓碎備用。
[原料/調(diào)料]青木瓜(六分熟) 1顆(約1斤) (1)鹽 1/2大匙 (2)粗味噌 2大匙 糖 1/3杯 [制作流程](1)將青木瓜洗淨(jìng)後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨(jìng)一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。