九江醉翁雞烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：雞一只，汾酒250克做法：選雞一只，宰殺去毛，從背剖開，除臟洗凈。

首烏燉蛋烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜、鹽、味精、黃酒適量。做法：首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細(xì)末，雞蛋打勻。

何首烏煮雞蛋烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：何首烏100克雞蛋2個(gè)蔥生姜食鹽料酒味精豬油各適量做法：1 ，將何首烏洗凈，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊； 2，把雞蛋、何首烏放入鋁鍋...

蛋梅鴨烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：主料：肥鴨1只(1.5公斤)，雞蛋4個(gè)，雞蛋清30克，蝦仁100克，瘦火腿25克，熟雞肉50克，蘑菇、冬筍各50克。

鐵觀音燉子雞烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：禽蛋味道：清香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：鐵觀音5.2克、草雞1只（約900克）、枸杞2克 配料：鹽1茶匙做法：1鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘，待溢出香味時(shí)濾去茶葉，取茶湯備用。

蘑菇燉豆腐烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。

取新鮮肉排，洗凈，剁成指甲蓋大小備用；取陽江豆豉，生抽，味精，糖及蒜頭適量，混勻與碗內(nèi)，用菜刀把將以上調(diào)料充分碾碎成糊狀，加入適量生粉及少量清水；將備好的肉排和調(diào)料充分混合，平鋪與大盆中，放上少量紅辣椒絲作為裝飾，澆上花...

1.將肉洗凈，切成5厘米長，0.3厘米厚的片，放入碗內(nèi)，加精鹽、水淀粉拌勻。 2.將蒜苗、芹菜、蔥洗凈，切成段。3.炒鍋置火上，放油燒熱，下辣椒段炸呈紅色，放入芹菜、蒜苗、蔥、精鹽，炒至斷生，盛起。