原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。

蓮蓬雞糕烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：京菜材料：雞脯肉100克、西紅柿3個、鮮豌豆、火腿末、油菜葉適量、做法：油菜葉切絲，雞脯肉砸成泥，蛋清摻入面粉和干淀 粉攪均，菠菜擠汁；雞泥加調(diào)料...

九江醉翁雞烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：雞一只，汾酒250克做法：選雞一只，宰殺去毛，從背剖開，除臟洗凈。

首烏燉蛋烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜、鹽、味精、黃酒適量。做法：首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細(xì)末，雞蛋打勻。

蛋梅鴨烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：主料：肥鴨1只(1.5公斤)，雞蛋4個，雞蛋清30克，蝦仁100克，瘦火腿25克，熟雞肉50克，蘑菇、冬筍各50克。

燉檸檬鴨烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：光鴨1只（約750克），上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。

鐵觀音燉子雞烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：清香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：鐵觀音5.2克、草雞1只（約900克）、枸杞2克 配料：鹽1茶匙做法：1鐵觀音5克加入5碗開水泡3分半鐘，待溢出香味時濾去茶葉，取茶湯備用。

蘑菇燉豆腐烹調(diào)類別：蒸燉烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：其它 材料：鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。