地龍酒
“地龍”是蚯蚓的中藥名字。“地龍”味咸、性寒，有清熱、止痙、活絡(luò)，利尿等作用，是上等的中藥材。蚯蚓的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必須的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸的含量是大米的24倍，小麥的16倍，雞蛋的8.5倍，牛肉的3.9倍，豬肉的4.6倍，蚯蚓軀體含粗蛋白質(zhì)41.62%，粗脂肪23.0%，水分13.56%，碳水化合物4.70%，灰分7.2%。此外，還含有胡蘿卜素甲和乙，解熱堿、蚯蚓素、黃嘌呤、烏嘌呤、膽堿、胍等。“地龍酒”是以鮮地龍為主要原料，加中草藥和優(yōu)質(zhì)大曲酒經(jīng)精心配制而成，具有舒筋活血，祛風(fēng)活絡(luò)、蠲痹除濕、補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)筋壯骨等功效。治療風(fēng)寒、熱、濕痹、腰膝疼痛、筋脈拘攣、關(guān)了紅腫、伸曲不利、中風(fēng)半身不遂、喉痹、齒衄、小便不通、瘰疬、瘡瘍等多種病癥。
制作方法：
1.地龍?zhí)幚恚喊阉芰喜计戒佋陉?yáng)光充足的地方，將從地龍養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的鮮地龍?jiān)谒芰喜忌戏謩e堆成底如面盆大小的圓錐形，經(jīng)陽(yáng)光照射10~30分鐘，地龍害怕光和熱，紛紛躲到堆底中心，然后用齒粑把錐形堆上面和周?chē)牧萧稳ィ训字行尿球镜拿芗群芨�，但尚有部分雜類(lèi)混在其間，需再經(jīng)篩網(wǎng)分離。篩網(wǎng)分離的方法是用一只空木箱和一塊孔徑0.4厘米的篩網(wǎng)，把篩網(wǎng)放在空木箱上，在強(qiáng)光照射下，將錐形堆底中心的蚯蚓料散落在網(wǎng)上，經(jīng)強(qiáng)光照射8~15分鐘，蚯蚓又因怕強(qiáng)光，逐漸穿過(guò)網(wǎng)孔進(jìn)入箱內(nèi)。分離完畢，將箱內(nèi)蚯蚓放入一缸中，加約3倍清水，靜置30分鐘，待蚯蚓體內(nèi)糞便排出，然后將蚯蚓撈出，用打漿機(jī)打漿。
2.地龍液的提�。簩⒎鬯楹蟮牡佚垵{置于一缸中，加入約5倍的65℃大曲酒，密封浸泡20天，吸取上清液過(guò)濾，殘?jiān)麴s液，其餾液與上清液合并備用。
3.藥材中有效成分的提�。簩⑺兄兴幉陌刺幏椒Q(chēng)取，粗碎。藥材提取采用回流提浸法。加入酒的數(shù)量約為藥用量的5倍，保持溫度在60℃以下，回流2小時(shí)。廢渣壓榨過(guò)濾與餾出液合產(chǎn)備用。
4.配制：測(cè)量地龍液、藥液的體積，酒度、按地龍、藥材用量，用大曲酒和軟化水調(diào)到規(guī)定的體積、酒度，然后加入10％的砂糖，密封靜置10天，過(guò)濾包裝。
藥理試驗(yàn)：該酒為黃綠色，具有酒香和藥香，味微腥。經(jīng)煙臺(tái)市藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，酒度45.2℃；砷含量＜1ppm。小白鼠安全試驗(yàn)無(wú)異常和死亡。