咖啡名稱與牌號
國名產(chǎn)地名 表明咖啡的生產(chǎn)地區(qū)。例如“埃塞俄比亞.哈拉爾”就表明該產(chǎn)品在埃塞俄比亞的哈拉爾生產(chǎn)。這里需要注意的是，國名相同，但地區(qū)和年份不同時，咖啡質(zhì)量是有差別的，咖啡味道也不能保證一致。出口港 表明咖啡出口港。相同產(chǎn)地、品牌的咖啡在相同的出口港發(fā)貨。例如“巴西.圣多斯”就表明是由圣多斯港發(fā)貨。但“摩加”是個例外，因為不止一個港口以“摩加”命名。例如“摩加.馬大利”、“哈拉爾摩加”。
原種名·品種名 僅限于阿拉伯出口的、容易將原種名與國名相混淆的咖啡。在出口阿拉伯種和羅布斯塔種咖啡時，要在國名下表示出原種名。例如“喀麥隆.阿拉伯”、“烏干達.羅布斯塔”等。
山名 如藍山（牙買加）、查亞山（印度尼西亞）、扣維爾山（哥斯達黎加）、庫利斯塔爾山（古巴）、乞力馬扎羅（坦桑尼亞）、芒特哈根（巴布亞新幾內(nèi)亞）等有名的品牌。
等級.牌號 各國依據(jù)自定的標準如下：
A）水洗式/非水洗式
B）扁平豆/圓豆
C）篩選 豆的大小與質(zhì)量聯(lián)系并不大，主要看生豆的大小是否整齊一致。
D）以產(chǎn)地海拔高度分類 一般海拔高的地區(qū)出產(chǎn)的咖啡豆比海拔低處的質(zhì)量好，加上搬運費，價格也就高些。
E）質(zhì)量標準 按一定量樣品中混入次品豆的種類和數(shù)量換算欠點數(shù)，以此反映咖啡豆的質(zhì)量。巴西、埃塞俄比亞、古巴等國制定過欠點數(shù)基準。當然欠點數(shù)越小，咖啡的品質(zhì)越好。
F）品嘗 在巴西、海地、肯尼亞、剛果等地都有自己的品嘗評審標準，合格后才能出口。
經(jīng)營出口商的名稱 表明運送咖啡船舶或經(jīng)營出口商的名稱。