咖啡的顏色，香氣，味道，是透過烘焙過程在中發(fā)生的一些復(fù)雜的化學(xué)變化所造成的。所以生豆必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)程序，讓它的必要成份達(dá)到最均衡的狀態(tài)，才能算得上是最好的烘焙豆。

1、患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的人 正常人長期或大量喝咖啡，將增加體內(nèi)膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應(yīng)喝咖啡。 2、老年婦女 咖啡會(huì)使人體需要的鈣質(zhì)減少，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

一杯香濃的咖啡，是很難讓人拒絕的。當(dāng)你為思考一個(gè)問題而絞盡腦汁的時(shí)候，一杯香濃的咖啡，也許可以讓你茅塞頓開，所以很多人愛喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。但是飲用咖啡也有不少講究，飲用不當(dāng)，就會(huì)對你的身體造成損害。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對咖啡的研究證明，咖啡對人體有益的方面主要是醒腦提神，使人興奮、消除疲勞，并能促進(jìn)思維、增進(jìn)食欲、幫助消化。但是，咖啡并非人人宜飲，飲用不當(dāng)，會(huì)誘發(fā)加重某些疾病。 △冠心病患者：常飲咖啡，可使血中膽固醇的含量增高。

甜味十足的享受印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個(gè)一個(gè)購買。單個(gè)收集時(shí)，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點(diǎn)鹽，會(huì)提起牛奶的純甜味。

品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體的情況、周圍的氣氛等�？傊�，品咖啡是一件非常微妙的事情。

小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機(jī)中悄悄地散發(fā)出芬芳的清香，注入杯中呈現(xiàn)琥珀的美麗顏色，這就是一般人對于咖啡非常深刻的三個(gè)印象。當(dāng)您在探索咖啡的歷史及其風(fēng)姿的同時(shí)，您也可以看到那正受到熱帶陽光愛撫而綠葉閃爍的咖啡樹。

沖泡咖啡的制作方式咖啡的沖泡方一般歸類為下列幾種■伊芙利克沖泡法 (Turkish Coffee)：這是一種濃縮、高濃度、帶著一點(diǎn)香氣的咖啡。將銅制的咖啡壺加熱。