mini是我的第三臺(tái)「espresso」咖啡機(jī)。我把espresso括號(hào)起來(lái)是因?yàn)樗鼘?shí)在不是好的espressocoffeemaker。 但是，我卻鐘愛(ài)它便宜，但卻能提供量大而不過(guò)濕的蒸氣，可以做出接近專業(yè)水準(zhǔn)的泡沫！作為一個(gè)蒸氣牛奶制造機(jī)，它是稱職的。

蒸氣咖啡機(jī)如philips5665或krupsmini等機(jī)器。因?yàn)闆](méi)有pump提供足夠的壓力，所以不容易煮出一杯好的espresso。但是壓力只是使得萃取更為平均及快速。

科學(xué)家自未烘培過(guò)的青咖啡豆中，發(fā)現(xiàn)一種稱為chicoricacid的酸，在實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)中可以成功地抑制HIV病毒的一個(gè)重要酵素Intergrase，進(jìn)而可以對(duì)於愛(ài)滋病毒的復(fù)制有抑制的效果。

咖啡的顏色，香氣，味道，是透過(guò)烘焙過(guò)程在中發(fā)生的一些復(fù)雜的化學(xué)變化所造成的。所以生豆必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)程序，讓它的必要成份達(dá)到最均衡的狀態(tài)，才能算得上是最好的烘焙豆。

一杯香濃的咖啡，是很難讓人拒絕的。當(dāng)你為思考一個(gè)問(wèn)題而絞盡腦汁的時(shí)候，一杯香濃的咖啡，也許可以讓你茅塞頓開(kāi)，所以很多人愛(ài)喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。但是飲用咖啡也有不少講究，飲用不當(dāng)，就會(huì)對(duì)你的身體造成損害。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)咖啡的研究證明，咖啡對(duì)人體有益的方面主要是醒腦提神，使人興奮、消除疲勞，并能促進(jìn)思維、增進(jìn)食欲、幫助消化。但是，咖啡并非人人宜飲，飲用不當(dāng)，會(huì)誘發(fā)加重某些疾病。 △冠心病患者：常飲咖啡，可使血中膽固醇的含量增高。

強(qiáng)調(diào)趁熱喝是品嘗美味咖啡的必要條件，因?yàn)榭Х葧?huì)隨著時(shí)間的流逝而失去其香醇與濃郁。所以沖泡咖啡時(shí)，要事先燙杯�？Х鹊谷氡�中80度最佳，入口6162度最理想。所以沖泡后10分鐘內(nèi)飲用最佳。

甜味十足的享受印地安咖啡購(gòu)買(mǎi)成對(duì)有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個(gè)一個(gè)購(gòu)買(mǎi)。單個(gè)收集時(shí)，首先要確定好主題，再按顏色花紋來(lái)購(gòu)買(mǎi)，也可成為收藏展品。稍加一點(diǎn)鹽，會(huì)提起牛奶的純甜味。