海鮮拌甜椒
主料：
中卷墨魚(yú)1只，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個(gè)。
輔料：
A.料酒兩大匙、鹽1大匙。
B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。
做法：
1、墨魚(yú)切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。[第一范文網(wǎng)]
2、鍋中水燒開(kāi)，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚(yú)汆燙至熟，瀝干水分。
3、三色椒切小長(zhǎng)片，與海鮮及B調(diào)味料充分拌勻。
海鮮拌甜椒
中卷墨魚(yú)1只，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個(gè)。
A.料酒兩大匙、鹽1大匙。
B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。
做法：
1、墨魚(yú)切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。[第一范文網(wǎng)]
2、鍋中水燒開(kāi)，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚(yú)汆燙至熟，瀝干水分。
3、三色椒切小長(zhǎng)片，與海鮮及B調(diào)味料充分拌勻。
主料：紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。制作：1、將姬菇洗凈，用手撕開(kāi)（也可以不撕，看個(gè)人喜好）。2、燒一鍋水，水開(kāi)后把姬菇放進(jìn)去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠干水分待用。
原料：靚雞一只，約重800克，大姜2件、蔥2條。調(diào)味料：雞粉10克，花生醬30克，蠔油10克，沙姜粉30克，五香粉2克，胡椒粉1克，麻油10克，椰奶汁15克，鹽5克，白糖2克，上湯30克，熟花生油10克。
原料：梭子蟹蟹肉30克、白蘿卜200克、胡蘿卜50克、青瓜30克。做法：1、將白蘿卜用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟并用涼水沖洗后待用。2、將胡蘿卜、青瓜切絲與蟹粉同炒，制成蟹粉餡。3、將上述蟹粉餡包入白蘿卜片中，制成蘿卜卷。
原料：牛肉，牛雜（肚梁，心舌，干層肚，頭皮），鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。做法：1、將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成 500克重的塊； [第一范文網(wǎng)]2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮...
主料：豬耳朵1對(duì)輔料：香菜2棵，蒜苗1棵調(diào)料/腌料：A：蔥1根，姜2片，酒1大匙B：沙茶醬、醬油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。做法：1、豬耳朵用小刀刮干凈，汆燙后去血水，加入調(diào)味料a煮爛（約40分鐘）后冷卻。
原料：熟火腿200克，基礎(chǔ)色拉600克，鮮西紅柿100克，色拉醬（或馬奶司）50克，煮書(shū)記蛋150克，生菜葉少許。做法：1、 先將一小半熟火腿切成長(zhǎng)方片，另一半切小片。
主料：蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙 調(diào)料：細(xì)糖、白醋各3匙，鹽少許做法：1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、醬油膏1大匙。做法：1.香菜摘下葉片，洗凈，切末；油豆腐洗凈，切小片，放入開(kāi)水中氽燙，撈出，瀝干水分，待涼，盛入盤(pán)中，加入香菜末并放入冰箱冷藏備用。