豬肝拌菠菜
≮美食原料≯
鹵豬肝200克,菠菜150克,香菜、水發(fā)海米各10克,醬油、醋、味精、香油各適量。
≮美食做法≯
1、將菠菜擇洗干凈,切成3.3厘米段。豬肝切成薄片。
2、將香菜洗干凈,切成段。菠菜放開水內(nèi)燙一下,撈出投涼,控凈水。將菠菜放盤內(nèi),豬肝放在菠菜上,再放上香菜、海米,澆上醬油、醋、香油調(diào)勻即可。
≮美食特色≯
色澤鮮艷,鮮嫩爽口。
豬肝拌菠菜
鹵豬肝200克,菠菜150克,香菜、水發(fā)海米各10克,醬油、醋、味精、香油各適量。
1、將菠菜擇洗干凈,切成3.3厘米段。豬肝切成薄片。
2、將香菜洗干凈,切成段。菠菜放開水內(nèi)燙一下,撈出投涼,控凈水。將菠菜放盤內(nèi),豬肝放在菠菜上,再放上香菜、海米,澆上醬油、醋、香油調(diào)勻即可。
色澤鮮艷,鮮嫩爽口。
≮美食原料≯黃瓜1000克,青蒜200克,青蔥100克,精鹽、辣椒面適量!诿朗匙龇ā1、將黃瓜洗凈,青蒜、青蔥擇洗干凈,然后將黃瓜順長一切四條,如過長可攔腰切斷;青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。
≮美食原料≯黃瓜子條(約250克),粉絲50克,香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量!诿朗匙龇ā1、將粉絲放入碗內(nèi),加開水泡發(fā)后,用涼水過涼,瀝干水分,斷成10厘米長的段,放入盤中。2、將黃瓜洗凈,切成細絲,大蒜制成蒜茸。
≮美食原料≯ 白菜300克,土豆200克,紅辣椒絲100克,鹽、味精、蒜末、蔥絲、醋、五香面、熟油適量,醬油少許。 ≮美食做法≯ 1、白菜洗凈切細絲,土豆去皮洗凈切細絲,把白菜絲、土豆絲用開水燙一下,瀝干水,裝入盤中。
≮美食原料≯ 菠菜300克,五香豆干150克,熟冬筍100克,精鹽5克,白糖2克,味精1克,姜末5克,麻油20克。 ≮美食做法≯ 1、將菠菜擇去老葉,洗干凈,用旺火將鍋中水燒沸,放入菠菜燙一下?lián)瞥,冷卻后切成細末,再擠去水,放入盤內(nèi)。
≮美食原料≯ 水發(fā)腐竹100克,菠菜200克,花椒油10克,味精、鹽、姜末少許。 ≮美食做法≯ 1、泡發(fā)的腐竹擠干水分,切成3厘米長的段。加花椒油(7克)、鹽、味精,拌勻碼在盤中。
≮美食原料≯ 綠豆芽150克,麻油10克,鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、豆芽入沸水中燙至斷生撈出,趁熱放鹽拌勻攤開,瀝干水分晾涼。 2、將豆芽、鹽、味精、麻油放入碗中拌勻即可。 ≮美食特色≯ 色澤美觀,鮮嫩香脆。
≮美食原料≯ 豆角250克,蒜泥10克,香油20克,花椒油5克,精鹽、味精少許。 ≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈,放入沸水鍋內(nèi)燙透,再用涼開水過涼,撈出瀝干水分。 2、將豆角放入盤內(nèi),加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油拌勻即可。
≮美食原料≯ 嫩豆角300克,香菇100克,麻醬、香油各10克,精鹽、白糖各5克,味精少許。 ≮美食做法≯ 1、將香菇用溫水發(fā)好,洗凈后切成細絲,放入沸水中燙熟撈出,瀝干水分待用。