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木耳豆魚卷

木耳豆魚卷


材料:
鮮木耳75G
胡蘿卜110G
銀芽110G
香菜5G
腐衣三張

調(diào)味料:
(1)鹽1/3 茶匙
麻油半茶匙
白胡椒粉少許
(2)甜面醬三大匙
糖二茶匙
酒一大匙
麻油一大匙

做法:
1、鮮木耳洗凈后去蒂切成細絲,汆燙后沖涼,拭干水分備用

2、胡蘿卜去皮,切絲,銀芽洗凈,分別汆燙后沖涼瀝干,香菜洗凈取嫩葉備用

3、將木耳,銀芽,胡蘿卜絲,香菜與調(diào)味料(1)拌勻后瀝干水分,包入腐衣中卷成長知狀

4、炒鍋入油二大匙,將腐衣卷以中火煎至兩面金黃色后即可取出瀝油切段

5、另起炒鍋以中火將調(diào)味料(2)及水1/3杯熬煮至濃稠,即可盛盤,作為蘸醬
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