原料配方 嫩栗子500克 糯米粉150克 烏棗150克 白砂糖100克 糖桂花5克 濕淀粉5克 豬板油100克制作方法 1.將烏棗放入鍋內(nèi)，煮熟后去皮、核，搗成泥入碗。

原料配方 皮料：富強(qiáng)粉7.5公斤 白糖0.5公斤 白油1公斤酥料：富強(qiáng)粉15公斤 白油8公斤餡料：白糖餡18公斤 玫瑰1公斤 桃仁0.5公斤制作方法 1.和面：先把白糖放入和面機(jī)內(nèi)，加水進(jìn)行攪拌，使糖溶化，再加入白油攪拌均勻，最后加入面粉，攪拌成...

原料配方 精粉2.5公斤 老肥250克 堿面50克 金絲小棗1公斤制作方法 1.發(fā)面：將老肥用1.25公斤30℃溫水，在盆或容器中泡開攪勻，不得殘留渣塊，隨后投入精粉，用手工揉成光澤筋力面團(tuán)，用白色軟面濕布蓋嚴(yán)，靜置在15～30℃的室溫內(nèi)發(fā)酵二三...

原料配方 皮料：富強(qiáng)粉8公斤 白糖0.5公斤 白油1.5公斤酥料：富強(qiáng)粉14公斤 白油7公斤餡料：白糖餡19公斤 桃仁1公斤 鮮藤蘿花0.5公斤制作方法 基本同玫瑰餅一樣，不同點(diǎn)在于餡里的玫瑰改放鮮藤蘿花，使其具有藤蘿花的清香味。

原料配方 精面粉2公斤 化豬油450克 火腿150克 大白蘿卜1.5公斤 精鹽50克 麻精2.5克 香油10克 蔥花50克 胡椒面2克 花椒面2.5克 熟芝麻100克制作方法 1.蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲，撒上精鹽50克碼味，擠干水，待用。

原料配方 皮料：富強(qiáng)粉37公斤 香油9公斤 飴糖6公斤 白糖13公斤(熬漿時(shí)用) 餡料：熟面8公斤 香油8.5公斤 白糖16公斤 桃仁3公斤 瓜仁0.5公斤 冰糖3公斤 青紅絲2公斤 桂花1.5公斤工藝流程 配料熬漿和皮和餡包制磕模烤制成品制作方法 1.配料：...

原料配方 面粉250克 白砂糖125克 黃油125克 雞蛋1個(gè) 鹽1小撮制作方法 將糖、雞蛋和鹽放入一個(gè)缽中攪打成白色泡沫狀。加入全部面粉，用木勺不斷混合攪拌，使之成為勻質(zhì)的面團(tuán)。

原料配方 1.甜司康餅：面粉500克 砂糖150克 雞蛋3只 發(fā)酵粉20克 白脫150克 牛奶250克2.咸司康餅：面粉500克 砂糖75克 雞蛋4只 發(fā)酵粉20克 白脫150克 牛奶250克 鹽10克制作方法 1.制坯：面粉過篩，加入發(fā)酵粉，放在臺上，開成塘。