雪霜面包
原料配方：
高筋粉100%，砂糖20%，雞蛋8%，奶粉3%，鹽1%，酵母1%，面包改良劑0.5%，酥油10%，水約50%。
制作過程：
1、酥油、糖粉放入打蛋機中攪拌至松軟。
2、逐漸加入雞蛋（不能一次加入）
3、待油與雞蛋完全混合后，再加入低筋面粉均勻攪拌即可。
4、將攪拌好并經(jīng)過基礎(chǔ)醒發(fā)后的面團分割成每只60g，搓圓后直接放在烤盤上，放入醒發(fā)箱。
5、待醒發(fā)至原來體積的2.5倍時取出，將醬料裝入帶有原形裱花袋內(nèi)，一圈圈地擠在面包表面，并在上面放一把糖粉。
6、進爐烘烤，爐溫上火180攝氏度——190攝氏度，待表面烘至棕黃色出爐即可。
原料配方： 低筋面粉150克，無水奶油100克，糖粉75克，雞蛋25克。 制作過程： 1、在無水奶油中拌入糖粉、打發(fā)。將蛋慢慢加入拌勻。 2、加入低筋面粉，拌勻。將面團放入冰箱醒30分鐘，取出后，輕揉一段時間，分成2等分。
原料配方： 乳化油260克，紅糖760克，蜂蜜760克，牛奶（水）260克，姜粉30克，BP10克，肉桂粉10克，中筋粉2000克。 制作過程： 1、面團部分與姜餅屋面團相同 2、先制作各種造型模板 3、姜粉面團壓至0.5cm切割成各種形狀 4、烤焙爐溫上火1...
原料配方：全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，干性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄干300克。
原料配方： 低筋面粉1000克，奶油或麥淇淋650克，雞蛋860克，白砂糖750克，奶粉30克，泡打粉20克，水約160克，甘油30克。 制作過程： 1、把漿料裝入直徑約15厘米的焙烤聽中，溫度為180攝氏度，烘烤3540分鐘。
原料:新鮮芒果2-3個,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克做法:1、芒果去皮取肉,將大部分果肉放入攪拌機打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用； 2、糯米粉和澄面先過篩，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓勻成軟面團，壓薄攤平；大火蒸約15分...
材料： 低筋面粉200G 、泡打粉1小匙(5ML)、糖80G、蛋1個、薰衣草3G(1小匙左右)、黃油130G 步驟 1.將薰衣草用開水泡2-3分鐘。 撈出放一旁待用。 2.將黃油放碗里，鍋里煮水，隔水化掉。 3.將黃油打發(fā)至松軟，顏色變淡些。加入糖和蛋繼續(xù)。
材料：薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。
圣誕美食：烤奶油香蕉 材料: 香蕉8支、無鹽奶油2大匙、細粉糖適量 方法: (1)無鹽奶油用微波爐或熱水溫一下使其溶化，香蕉切成2.5公分厚的輪狀，然后以鐵叉子將香蕉一個個串起。