俄羅斯稞麥面包
原料配方：
全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，干性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄干300克。
制作過程：
1、將已發(fā)酵完成的酵素與主面團(tuán)中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成面團(tuán)。
2、再抽入奶油，用慢速攪2～3分鐘。
3、轉(zhuǎn)至中速攪拌到面筋擴(kuò)展，直到面團(tuán)光亮為止。(面團(tuán)筋度不必完全攪出)
原料配方： A：蛋黃5個，糖50克。 B：香草精少許，油80毫升，水80毫升，rum酒15毫升。 C：蛋白六個，糖70克，少許鹽。 D：低粉120克，泡打粉3克， 制作過程： 1、將A攪拌到淡黃色 2、將B一起隔水加熱到溫，然后慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到...
原料配方： 細(xì)砂糖150克、酥油145克、鹽3克、牛奶145克、雞蛋200克、高筋粉250克、低筋粉250克、泡打粉20克、葡萄干100克。
原料配方： 低筋面粉150克，無水奶油100克，糖粉75克，雞蛋25克。 制作過程： 1、在無水奶油中拌入糖粉、打發(fā)。將蛋慢慢加入拌勻。 2、加入低筋面粉，拌勻。將面團(tuán)放入冰箱醒30分鐘，取出后，輕揉一段時間，分成2等分。
原料配方： 乳化油260克，紅糖760克，蜂蜜760克，牛奶（水）260克，姜粉30克，BP10克，肉桂粉10克，中筋粉2000克。 制作過程： 1、面團(tuán)部分與姜餅屋面團(tuán)相同 2、先制作各種造型模板 3、姜粉面團(tuán)壓至0.5cm切割成各種形狀 4、烤焙爐溫上火1...
原料配方： 低筋面粉1000克，奶油或麥淇淋650克，雞蛋860克，白砂糖750克，奶粉30克，泡打粉20克，水約160克，甘油30克。 制作過程： 1、把漿料裝入直徑約15厘米的焙烤聽中，溫度為180攝氏度，烘烤3540分鐘。
原料配方： 高筋粉100%，砂糖20%，雞蛋8%，奶粉3%，鹽1%，酵母1%，面包改良劑0.5%，酥油10%，水約50%。 制作過程： 1、酥油、糖粉放入打蛋機(jī)中攪拌至松軟。
原料:新鮮芒果2-3個,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克做法:1、芒果去皮取肉,將大部分果肉放入攪拌機(jī)打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用； 2、糯米粉和澄面先過篩，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓勻成軟面團(tuán)，壓薄攤平；大火蒸約15分...
材料： 低筋面粉200G 、泡打粉1小匙(5ML)、糖80G、蛋1個、薰衣草3G(1小匙左右)、黃油130G 步驟 1.將薰衣草用開水泡2-3分鐘。 撈出放一旁待用。 2.將黃油放碗里，鍋里煮水，隔水化掉。 3.將黃油打發(fā)至松軟，顏色變淡些。加入糖和蛋繼續(xù)。