口袋豆腐湯
原料：
豆腐輔料：油菜心、海米、肉餡、草菇、海帶絲調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、醬油、雞精、高湯、食用油
制作：
1、將豆腐切成長(zhǎng)方形塊，海米、草菇、蔥、姜洗凈切成末，油菜心洗凈；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫6---7熱時(shí)，放入豆腐塊炸至兩面金黃色撈出放入熱水中泡軟；
3、鍋內(nèi)留余油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜末、肉餡炒至變色加入料酒、醬油、鹽、海米末、草菇末翻炒均勻盛入盤(pán)中待用；
4、將豆腐上端用刀切一個(gè)口，添入炒好的肉餡，用海帶絲系好；
5、坐鍋點(diǎn)火放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精，油菜心，開(kāi)鍋后倒入湯盤(pán)中即可食用。