辣味生蝦
主料：草蝦300公克、紅辣椒2根、蕃茹1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)
配料：黃香粉少許、香菜末3大匙、魚露1小匙、蒜頭2瓣、姜1片
做法：
草蝦去殼后抽除泥腸，蕃茹切成小塊，洋蔥切細(xì)絲，辣椒切丁備用。
蒜頭拍碎后切成末，姜去皮洗凈后也切成末。
起油鍋，將步驟2的配料爆香，加入洋蔥絲、蕃茹塊略為翻炒一下，倒入魚露、黃香粉一起拌勻后加一點(diǎn)水煮開。
將蝦仁加入步驟3中炒熟，再加入香菜末、辣椒丁拌勻。
辣味生蝦
材料：木瓜(一斤),蕃薯(半斤),南北杏(二兩),無(wú)花果(8粒),黃豆(三兩),薑(4片),水(12碗) 做法：木瓜去皮去核切塊,蕃薯去皮切塊,無(wú)花果一開二,將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時(shí),加鹽即可...
材料：雞肉，洋蔥，西芹，干蔥片，番茄醬 作法： 把切成條的雞柳放酒、醬青、太白粉腌半小時(shí)，放半熱油中泡一會(huì)撈起。 鍋放油炒洋蔥再放西芹，炒好盛上。
用料：大蝦連殼600克，生蔥二條，姜粒半湯匙，蒜頭粒半湯匙，辣豆瓣醬半湯匙 做法： 將蝦剪去蝦腳，剪開蝦背，抽去泥腸洗凈候用，生蔥切小粒。
材料：蟹一只，蛋兩個(gè)，蔥、姜各一茶匙 做法： 蟹洗凈，去腹鰓，切塊，蟹鉗稍拍僅用。 起油鍋爆香蔥、姜，倒入蟹塊翻炒，淋上A料(酒1/4茶匙、鹽1/4茶匙)及少許水燜煮片刻，蟹肉熟后再淋太白粉水(太白粉一大匙、水11/2大匙)勾薄欠，再由鍋...
大蘿卜一個(gè)切絲，檸檬兩個(gè)切小片，白醋3TB，糖2TB，鹽1TB，花椒幾顆，全部拌勻放1天后放冰箱兩天就可以了，蘸李錦記的醬吃，又酸又甜，就象原來(lái)的味道！
雞胸脯肉切片(要順絲切，要不你最后得到一堆渣)，倒入一些香油和姜末，拌勻后放幾分鐘(注意這里不要放鹽)，然后倒入溫油鍋里劃散，變白了就撈出，然后在鍋里加些本身沒有特別味道的素菜(推薦木耳)加油炒熟(這一步可以省略)，在小碗里倒半...
材料：雞腿2只土豆2個(gè)洋蔥2小個(gè)(1大個(gè))面粉1/2杯(或少些)珈哩粉1大勺油酒鹽糖味精少許 作法：1雞洗凈，剁塊，以鹽，酒及面粉拌勻 2洋蔥切片 3土豆去皮，切塊入油鍋炸至微黃取出 4起油鍋用4大勺由先炒香洋蔥，再投入雞塊炒至變白，然后加珈...
用料： 1、辣椒粉；2、大蔥；3、魚塊；4、鹽。 做法： 1、先倒油入鍋，等滾后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香時(shí)加入魚快，用油煎直魚微黃；3、把蒜加到魚上，并加入少許水，和鹽，4、等水干，香香的蒜烤魚就出來(lái)了：）...