茄汁雞柳
材料：雞肉，洋蔥，西芹，干蔥片，番茄醬
作法：
把切成條的雞柳放酒、醬青、太白粉腌半小時，放半熱油中泡一會撈起。
鍋放油炒洋蔥再放西芹，炒好盛上。
鍋放油炒干蔥片，放雞柳，放番茄醬(已加入麻油、醬青、糖)，放洋蔥和西芹就可盛起。
注意：雞柳泡油時，時間不可太久。
茄汁雞柳
主料：面條150克 配料：熟筍、黃瓜片、木耳、玉米筍、蘆筍各適量。 調(diào)料：蠔油、糖、醬油、姜各適量。 做法：1、將面條放入開水鍋中煮熟撈出，投入冷水中過涼，取出，瀝干水分，裝入碗中。
材料：實青豆(半碗),蕃茄(2個),紅蘿蔔(1隻),冬菇(8隻),薑(4片),水(10碗) 做法：紅蘿蔔去皮切粒,蕃茄切塊,冬菇浸軟切粒,將材料開鑊爆香後放進(jìn)煲內(nèi),水滾後轉(zhuǎn)慢火煲1小時,加鹽即可...
材料：南瓜(一斤),蕃茄(2個),波菜(四兩),罐頭紅腰豆(3湯匙),薑(4片),水(適量) 做法：南瓜,蕃茄去皮切塊,波菜洗淨(jìng)切段,南瓜煮腍,將南瓜,菠菜,蓄茄,薑放入攪拌機(jī)內(nèi)加水打碎待用.將鑊燒熱用慢火加入麵粉,牛油,水煮成糊,再加入打碎了的材料拌...
材料：木瓜(一斤),蕃薯(半斤),南北杏(二兩),無花果(8粒),黃豆(三兩),薑(4片),水(12碗) 做法：木瓜去皮去核切塊,蕃薯去皮切塊,無花果一開二,將材料洗淨(jìng)後放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可...
用料：大蝦連殼600克，生蔥二條，姜粒半湯匙，蒜頭粒半湯匙，辣豆瓣醬半湯匙 做法： 將蝦剪去蝦腳，剪開蝦背，抽去泥腸洗凈候用，生蔥切小粒。
材料：蟹一只，蛋兩個，蔥、姜各一茶匙 做法： 蟹洗凈，去腹鰓，切塊，蟹鉗稍拍僅用。 起油鍋爆香蔥、姜，倒入蟹塊翻炒，淋上A料(酒1/4茶匙、鹽1/4茶匙)及少許水燜煮片刻，蟹肉熟后再淋太白粉水(太白粉一大匙、水11/2大匙)勾薄欠，再由鍋...
主料：草蝦300公克、紅辣椒2根、蕃茹1/4個、洋蔥1/4個 配料：黃香粉少許、香菜末3大匙、魚露1小匙、蒜頭2瓣、姜1片 做法： 草蝦去殼后抽除泥腸，蕃茹切成小塊，洋蔥切細(xì)絲，辣椒切丁備用。 蒜頭拍碎后切成末，姜去皮洗凈后也切成末。
大蘿卜一個切絲，檸檬兩個切小片，白醋3TB，糖2TB，鹽1TB，花椒幾顆，全部拌勻放1天后放冰箱兩天就可以了，蘸李錦記的醬吃，又酸又甜，就象原來的味道！