特點： 色澤鮮艷，滋味酸辣。 材料： 水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。 A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。 B料：淀粉水2大匙。 C料：胡椒粉1/4小匙。 做法： 水發(fā)魷魚洗凈，切絲。

原料：絲瓜350克，酒、精鹽、味精、清油、麻油、姜末、面粉等適量。 制作：（1）先將絲瓜外皮薄刮一層，洗凈，切成中指長段，用鹽、味精、姜末拌腌片刻，再用面粉糊拌勻。

也稱為白面卷，是由分成9份的餐具傳下來的名字。是把蔬菜﹑肉﹑木耳﹑雞蛋等8種食物包在面煎餅上吃的飲食，味好色美�；蛘卟环旁� 九折阪上，而將各種材料配色放在面煎餅上包起來，切成適中的長度也可以。

材料： 水豆腐兩件，芥菜酌量，火腿一片，紅羅卜酌量。 調(diào)味： 生油半湯匙，生抽半湯匙，麻油少許。 制法： （1）火腿片一分為二，可將半片放置于兩件豆中間，另一半切絲，放于豆腐面。 （2）紅羅卜切絲后放于豆腐面，淋上調(diào)味料。

原料： 嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量 做法： 雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒...

①主要原料：芥藍200克茭白200克 ②烹調(diào)方法：炒、燜 ③風(fēng)味特點：芥藍咸鮮清淡，茭白微甜紅亮，爽心利口 ④營養(yǎng)養(yǎng)生：清熱利濕，調(diào)暢氣機，寬胸利膈。

原料：栗子500克，豬五花肉500克，色拉油500克（耗50克），鮮湯500克，料酒50克，蔥結(jié)10克，姜塊5克，醬油30克，冰糖45克，精鹽2克。制作：（1）將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。

原料：白煮雞蛋一個，鵪鶉蛋一個（為一組）；肉糜100克，土豆泥100克，精鹽、油咖喱、糖、料酒各適量，另備少許紅腸皮。 制作：（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。