玉兔拜月
制作：（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。然后在蛋的上端1/3處用小刀劃個(gè)口子，將兔耳插入直立。再將紅腸皮剪出3片細(xì)小菱形塊，貼在蛋的兩邊及尖端，形似兔媽媽的紅眼睛和小嘴巴。鵪鶉蛋也按此法制作，放在雞蛋側(cè)面。（2）盆內(nèi)用生菜鋪墊，將兔媽媽和兔寶寶放在綠草地上。（3）將炒鍋置中火加熱，倒入肉靡煸炒，再倒入土豆泥，加油咖喱少許、精鹽、糖、雞精、料酒各適量，炒至香味四溢，盛出裝在盆中央，以示是月亮，四周是兔媽媽與兔寶寶（按人口多少做幾組）。
特點(diǎn)：形象生動(dòng)，妙趣橫生，風(fēng)味獨(dú)特。
材料： 牛肉半斤，榨菜二兩，姜數(shù)小片。 調(diào)味料： 鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽二湯匙， 粟粉一湯匙。 制法： （1）榨菜洗凈，切小薄片，用清水浸約十分鐘抹干水。 （2）牛肉洗凈，抹干水，切薄片，與 調(diào)味料拌勻。
原料： 嫩雞半只，菠蘿四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量 做法： 雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鐘。菠蘿切成小塊備用。 雞塊倒入沸水中煮2分鐘，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒...
①主要原料：芥藍(lán)200克茭白200克 ②烹調(diào)方法：炒、燜 ③風(fēng)味特點(diǎn)：芥藍(lán)咸鮮清淡，茭白微甜紅亮，爽心利口 ④營養(yǎng)養(yǎng)生：清熱利濕，調(diào)暢氣機(jī)，寬胸利膈。
原料：栗子500克，豬五花肉500克，色拉油500克（耗50克），鮮湯500克，料酒50克，蔥結(jié)10克，姜塊5克，醬油30克，冰糖45克，精鹽2克。制作：（1）將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。
萵筍葉有點(diǎn)苦澀，往往就被人們?nèi)拥袅耍獠恢臓I養(yǎng)價(jià)值比莖部還要高。如胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。吃法如下：涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌...
①主要原料：豬排400克，芋頭100克②烹調(diào)方法：炸、燉③風(fēng)味特點(diǎn)：口感軟爛，口味鮮醇④營養(yǎng)養(yǎng)生：芋頭含豐富膳食纖維，消食化痰，補(bǔ)虛健脾，豬排含豐富蛋白質(zhì)，滋陰強(qiáng)壯，兩者合用，潤燥，通便。
原料：大魚頭1只(約600克)，茄子2個(gè)，干生粉、油、清水、鹽、雞粉適量。 輔料：青蒜、姜片各味料等 做法： 1、弄凈大魚頭，用鹽加味撈起；稍后，用干生粉蘸干魚頭，放入沸油內(nèi)炸，炸至淺金黃色時(shí)撈起。
原料：鰱魚頭半個(gè)，雪里蕻、肉餡、冬筍、豆腐、蔥、辣椒各適量，油5大匙。 調(diào)味料： (1)料酒1大匙，醬油2大匙。 (2)料酒1大匙，醬油1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，清水2杯。 做法： 1、魚頭洗凈，拭干水分樅氳魑讀?1)略腌。