①主要原料：芥藍(lán)200克茭白200克 ②烹調(diào)方法：炒、燜 ③風(fēng)味特點(diǎn)：芥藍(lán)咸鮮清淡，茭白微甜紅亮，爽心利口 ④營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生：清熱利濕，調(diào)暢氣機(jī)，寬胸利膈。

原料：栗子500克，豬五花肉500克，色拉油500克（耗50克），鮮湯500克，料酒50克，蔥結(jié)10克，姜塊5克，醬油30克，冰糖45克，精鹽2克。制作：（1）將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。

原料：白煮雞蛋一個(gè)，鵪鶉蛋一個(gè)（為一組）；肉糜100克，土豆泥100克，精鹽、油咖喱、糖、料酒各適量，另備少許紅腸皮。 制作：（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。

萵筍葉有點(diǎn)苦澀，往往就被人們?nèi)拥袅�，殊不知它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖部還要高。如胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。吃法如下：涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌...

原料：大魚頭1只(約600克)，茄子2個(gè)，干生粉、油、清水、鹽、雞粉適量。 輔料：青蒜、姜片各味料等 做法： 1、弄凈大魚頭，用鹽加味撈起；稍后，用干生粉蘸干魚頭，放入沸油內(nèi)炸，炸至淺金黃色時(shí)撈起。

原料：鰱魚頭半個(gè)，雪里蕻、肉餡、冬筍、豆腐、蔥、辣椒各適量，油5大匙。 調(diào)味料： (1)料酒1大匙，醬油2大匙。 (2)料酒1大匙，醬油1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，清水2杯。 做法： 1、魚頭洗凈，拭干水分�皹簹梓巫x?1)略腌。

1）鮮香菇2朵，洋蔥小1/4個(gè)，姜一小塊，都切大塊兒，放到攪拌器里，打得粉碎之后，倒入準(zhǔn)備好的一碗肉餡兒里，加生抽醬油，料酒，鹽，糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮，橄欖油，麻油，淀粉，白胡椒粉，攪勻，攪碎的洋蔥會(huì)出不少水，要是還覺得太干的話，可以...

主料：豬排骨 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊； 2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高...