魚頭茄子煲
原料：大魚頭1只(約600克)，茄子2個，干生粉、油、清水、鹽、雞粉適量。
輔料：青蒜、姜片各味料等
做法：
1、弄凈大魚頭，用鹽加味撈起；稍后，用干生粉蘸干魚頭，放入沸油內(nèi)炸，炸至淺金黃色時撈起。
2、茄子去皮、開邊，浸在清水中片刻，取起，抹干水分，放入沸油內(nèi)稍炸香待用。
3、燒熱瓦缸，下油，放下姜、青蒜爆過，注入一碗清水，調(diào)好味，放下茄子、魚頭，加蓋煮10分鐘即可。
特點(diǎn)：茄香，肉嫩。
魚頭茄子煲
原料：大魚頭1只(約600克)，茄子2個，干生粉、油、清水、鹽、雞粉適量。
輔料：青蒜、姜片各味料等
做法：
1、弄凈大魚頭，用鹽加味撈起；稍后，用干生粉蘸干魚頭，放入沸油內(nèi)炸，炸至淺金黃色時撈起。
2、茄子去皮、開邊，浸在清水中片刻，取起，抹干水分，放入沸油內(nèi)稍炸香待用。
3、燒熱瓦缸，下油，放下姜、青蒜爆過，注入一碗清水，調(diào)好味，放下茄子、魚頭，加蓋煮10分鐘即可。
特點(diǎn)：茄香，肉嫩。
原料：栗子500克，豬五花肉500克，色拉油500克（耗50克），鮮湯500克，料酒50克，蔥結(jié)10克，姜塊5克，醬油30克，冰糖45克，精鹽2克。制作：（1）將豬五花肉去毛洗凈，放在鍋中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米見方的塊。
原料：白煮雞蛋一個，鵪鶉蛋一個（為一組）；肉糜100克，土豆泥100克，精鹽、油咖喱、糖、料酒各適量，另備少許紅腸皮。 制作：（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。
萵筍葉有點(diǎn)苦澀，往往就被人們?nèi)拥袅�，殊不知它的營養(yǎng)價值比莖部還要高。如胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。吃法如下：涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌...
①主要原料：豬排400克，芋頭100克②烹調(diào)方法：炸、燉③風(fēng)味特點(diǎn)：口感軟爛，口味鮮醇④營養(yǎng)養(yǎng)生：芋頭含豐富膳食纖維，消食化痰，補(bǔ)虛健脾，豬排含豐富蛋白質(zhì)，滋陰強(qiáng)壯，兩者合用，潤燥，通便。
原料：鰱魚頭半個，雪里蕻、肉餡、冬筍、豆腐、蔥、辣椒各適量，油5大匙。 調(diào)味料： (1)料酒1大匙，醬油2大匙。 (2)料酒1大匙，醬油1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，清水2杯。 做法： 1、魚頭洗凈，拭干水分樅氳魑讀?1)略腌。
1）鮮香菇2朵，洋蔥小1/4個，姜一小塊，都切大塊兒，放到攪拌器里，打得粉碎之后，倒入準(zhǔn)備好的一碗肉餡兒里，加生抽醬油，料酒，鹽，糖一點(diǎn)點(diǎn)提鮮，橄欖油，麻油，淀粉，白胡椒粉，攪勻，攪碎的洋蔥會出不少水，要是還覺得太干的話，可以...
主料：豬排骨 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 做法： 1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊； 2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高...