桔子檸檬布�。▓D）
主料：3-4個(gè)大桔子（對(duì)半切）、1/3杯檸檬汁
輔料：1/3杯玉米淀粉、2杯水、3個(gè)打好的大雞蛋
調(diào)料/腌料：1/3杯糖、1大湯匙黃油、薄荷葉
制作過(guò)程
1、在打杯里，放入糖、玉米淀粉和水。在微波爐高檔里加熱兩分鐘并攪拌好。又加熱兩分鐘并攪拌好。重復(fù)30-60秒，直到它們變成粘稠透明狀。
2、同時(shí)，攪拌雞蛋，必須是去蛋黃的，在雞蛋中加入少量混合物并加熱。把加熱好的雞蛋倒回剩余的混合物中再加熱兩分鐘并攪拌好。
3、加入檸檬汁和黃油并攪拌。冷卻它們。用勺子掏空桔子并裝入泠卻后的混合物。裝盤(pán)時(shí)用薄荷葉裝飾。
主料：牛里脊肉280克、芋頭260克、輔料：洋蔥135克、玉米粉少許、油1大匙、清水4大匙調(diào)料/腌料：醬油4大匙、太白粉半匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋制作過(guò)程(1)先將牛肉切成長(zhǎng)條，再加入醬油、油、玉米粉、太...
主料：小排骨600克、柳橙（或臍橙）4個(gè)輔料：生菜2片調(diào)料/腌料：①醬油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2個(gè)臍橙榨汁取得或用濃縮柳橙汁）、淀粉1大匙 ②柳橙汁1/2杯、糖1大匙、鹽1茶匙、水淀粉1/2大匙制作過(guò)程(1)小排骨切成5厘米的長(zhǎng)條...
主料：圓糯米2柸、白米1柸輔料：肉絲適量、香菇4朵、油蔥酥適量調(diào)料/腌料：五香粉少許、醬油3大匙制作過(guò)程(1)圓糯米加白米洗凈，加水1又1/2柸泡3小時(shí) (2)肉絲加醬油、太白粉，腌10分鐘；香菇切絲 (3)鍋中加油，中火炒香菇絲、肉絲，不要太...
主料：排骨500克、瘦豬肉400克、蝦肉60克、輔料：鴨蛋2個(gè)、肥豬肉25克、生蔥50克、方魚(yú)15克調(diào)料/腌料：精鹽10克、麻油5克、味精6克、面粉100克、紅辣椒1粒、川椒末少許、生油1000克（耗100克）。
主料：鮮豬肝150克、涼瓜100克輔料：姜一塊調(diào)料/腌料：花生油、鹽10克、味精8克、雞精粉3克、胡椒粉少許、紹酒少許制作過(guò)程1、豬肝切薄片、涼瓜去籽切圓圈、姜去皮切片，豬肝片加入少許鹽、味精、生粉、紹酒，腌約5分鐘。
主料：牛肉300克，熟鮮筍肉150克輔料：雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克調(diào)料/腌料：蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，糖醋鹵（用糖、白醋、精鹽、番茄汁調(diào)制而成）250克，汾酒7.5克，濕淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克制作過(guò)程①將牛肉切...
主料：毛乳豬輔料：蒜頭，腐乳調(diào)料/腌料：麻油，五香粉，白糖，精鹽，香醋，飴糖，黃酒等制作過(guò)程1、將乳豬放血后，用七成滾開(kāi)水，三成冷水，將小豬放入泡十幾秒鐘，取出，去毛，去內(nèi)臟。
主料：牛臀部肉（俗稱(chēng)打棒肉）6千克輔料：浸發(fā)冬菇100克調(diào)料/腌料：腌料：白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克 調(diào)料：八角50克、草果8個(gè)、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克...