主料：鮮豬皮300皮，白芝麻10克輔料：枸杞3克，姜10克調(diào)料/腌料：鹽5克，味精2克，白糖1克，紹興酒2克，色拉油5克制作過(guò)程（1）鮮豬皮洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)切成小塊，白芝麻用小火炒熟，枸杞洗凈泡透，姜去皮切絲，蔥切段。

主料：三層牛肉1斤、牛蒡半斤輔料：蔥20枝調(diào)料/腌料：酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許制作過(guò)程(1)肉切薄片均10公分長(zhǎng)、5公分寬。 (2)牛蒡切成5公分長(zhǎng)段入沸水燙一下。 (3)將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。

主料：牛蒡1斤輔料：麥芽240g、白芝麻少許調(diào)料/腌料：糖1斤、酸梅4粒制作過(guò)程】(1)牛蒡切成3公分長(zhǎng)段加水（要淹過(guò)牛蒡）煮至熟爛加入酸梅并上、下翻動(dòng)使之入味，再下糖用小火續(xù)熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，并常翻動(dòng)以免燒焦，待水份收干即...

主料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、蝦10尾、花豆（或皇帝豆）輔料：無(wú)調(diào)料/腌料：蕃茄醬2大匙、美乃滋4大匙制作過(guò)程(1)牛蒡去皮，切16公分長(zhǎng)入水中煮熟，切4公分長(zhǎng)之片段（或斜切均可）待排盤�；ǘ故鞝�撈起浸冷。

主料：雞腿兩支（剁小塊）、牛蒡2只（切段）輔料：蒜頭末1大匙調(diào)料/腌料：茄醬5大匙、糖、醬油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油適量制作過(guò)程(1)雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻，腌30分再炸成金黃色。

主料：熟豬肚300g、牛蒡300g輔料：青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量調(diào)料/腌料：鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許制作過(guò)程(1)豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。 (2)鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數(shù)下，條味用太白粉少許勾芡即成。

主料：牛蒡（�。�5支、排骨半斤輔料：腰果6兩調(diào)料/腌料：鹽、味素、酒、胡椒粉少許制作過(guò)程(1)牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長(zhǎng)之斜片。 (2)鍋入1000cc的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。

主料：面條300克，叉燒肉100克輔料：蔥、香菜各適量調(diào)料/腌料：醬油、鹽各適量制作過(guò)程(1)將叉燒肉切成絲狀. (2)將面條，放入油鍋中，當(dāng)面條有五六成熟時(shí)，放入叉燒肉條，蔥絲，香菜，鹽，稍炒片刻即可。