≮美食原料≯大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個(gè)�！诿朗匙龇ā蹖⑶炎尤サ伲�留1厘米不剪）洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡...

≮美食原料≯辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克�！诿朗匙龇ā蹖⒗苯废磧簦瑫癯砂敫�，加入調(diào)料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。

≮美食原料≯鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克�！诿朗匙龇ā�1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；2、將泡過(guò)后的蒜用精鹽腌著，每天 要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干；3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開(kāi)，...

≮美食原料≯蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克�！诿朗匙龇ā�1、將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開(kāi)水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可；2、食用時(shí)...

≮美食原料≯大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克�！诿朗匙龇ā�1、用一干凈盛具，最好用開(kāi)水煮過(guò)消毒，作為泡臘八蒜的容器；2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。

≮美食原料≯新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個(gè)�！诿朗匙龇ā�1、先將子姜喬掉粗皮，老莖，而后將姜洗凈，放在凈水中泡2-5天，作為預(yù)處理，撈起，放到陽(yáng)光下晾干附著的水分，...

≮美食原料≯大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，蔥頭，苔菜，蘿卜，蓋菜，青筍，黃瓜，嫩姜芽，鮮紅辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。

≮美食原料≯蘿卜皮3公斤，五香面、醬油、鹽、味精適量。≮美食做法≯將蘿卜皮切成絲或小塊，加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻，兩小時(shí)后即可食用。