腌糖蒜
≮美食原料≯
鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。
≮美食做法≯
1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；
2、將泡過后的蒜用精鹽腌著，每天 要翻一次缸，腌到第四天撈出曬干；
3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，腌7天即可食用。
≮美食特色≯
腌過的糖蒜鮮而不辣，卻有蒜味；稍酸而甜，非�？煽�。
腌糖蒜
≮美食原料≯韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。≮美食做法≯將韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成�！诿朗程厣巯�、香、鮮、辣。
≮美食原料≯萵筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克，干紅椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1個�！诿朗匙龇ā�1、將萵筍去葉、皮、洗凈，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾干表面水分；2、將各種調(diào)料拌勻裝入壇中。
≮美食原料≯大小中等鮮茄子2000克，老鹽水2000克，紅糖20克，干紅辣椒100克，食鹽50克，白酒15克，香料包1個�！诿朗匙龇ā蹖⑶炎尤サ伲�1厘米不剪）洗凈把各種調(diào)料拌勻裝入壇中，放入茄子和香料包，用竹夾卡緊，蓋上蓋，添滿壇沿水，泡...
≮美食原料≯辣椒10000克，鹽1000克，五香粉100克�！诿朗匙龇ā蹖⒗苯废磧簦瑫癯砂敫�，加入調(diào)料拌勻，入缸密封。15天后即可食用。
≮美食原料≯蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克�！诿朗匙龇ā�1、將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，密封7天即可；2、食用時...
≮美食原料≯白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
≮美食原料≯大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克�！诿朗匙龇ā�1、用一干凈盛具，最好用開水煮過消毒，作為泡臘八蒜的容器；2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10度-15度的條件下，泡制10天即成。
≮美食原料≯新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個�！诿朗匙龇ā�1、先將子姜喬掉粗皮，老莖，而后將姜洗凈，放在凈水中泡2-5天，作為預(yù)處理，撈起，放到陽光下晾干附著的水分，...