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主料：五花肉

輔料：白蘿卜、青蒜、青椒、蔥、姜

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣、醪糟、花椒

烹制方法：

1、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入五花肉，加入蔥、姜、花椒，將五花肉煮熟取出晾涼切成2-3毫米厚的片待用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，至油溫3-4成熱時(shí)放入五花肉片翻炒片刻倒出控油，鍋中留底油，下郫縣豆瓣炒出香味，放入回鍋肉、青蒜、青椒大火翻炒，加糖、雞精、醬油、料酒、醪糟調(diào)味即成；

3、將白蘿卜切成塊放入煮肉的湯中，煮熟后調(diào)味即成蘿卜湯；

特點(diǎn)：鮮香可口，味濃不膩。

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