7種強(qiáng)抗氧化食物有效防衰老

本報(bào)綜合消息 英國(guó)一些專家日前表示，有7種最具抗氧化能力的食物可以有效防止人體內(nèi)的自由基產(chǎn)生破壞作用導(dǎo)致衰老。

1.煮熟的西紅柿

營(yíng)養(yǎng)專家羅萊妮·佩雷塔說(shuō)：“西紅柿表皮上的紅顏色是由名為番茄紅素的物質(zhì)形成的，番茄紅素屬于導(dǎo)致胡蘿卜呈現(xiàn)出黃色的類胡蘿卜素中的一種。研究稱如果番茄紅素與果汁、調(diào)味料等一起煮熟可以更好地被人體吸收。”

番茄紅素與其他類胡蘿卜素不同的一點(diǎn)是，其在人體組織中的密度更高，主要集中在肝、肺、前列腺、皮膚等部位。研究顯示，經(jīng)常吃西紅柿或攝入番茄紅素可以降低患前列腺癌的幾率。
由美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院針對(duì)47000多名男性進(jìn)行的研究顯示，一周之內(nèi)吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數(shù)超過(guò)2次的男性患前列腺癌的幾率要比一周之內(nèi)吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數(shù)少于2次的男性低20%。

2.姜黃根

咖喱飯中常放的姜黃根富含姜黃素，美國(guó)早老癡呆癥研究協(xié)會(huì)的報(bào)告稱，姜黃素有助于減緩早老性癡呆癥的發(fā)展速度。在實(shí)驗(yàn)中研究人員給老鼠體內(nèi)注射與導(dǎo)致患上早老癡呆類似的淀粉蛋白質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)姜黃素有助于把大腦中的淀粉蛋白質(zhì)清除出去，而且姜黃素相對(duì)而言副作用更少，再加上其抗炎性和抗氧化性較強(qiáng)，這些特性均有可能對(duì)患者起到好的作用。

美國(guó)早老癡呆癥研究協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)克利弗·巴拉德說(shuō)：“盡管現(xiàn)在就說(shuō)基于姜黃素的藥物將來(lái)可以成為防范早老癡呆的特效藥還為時(shí)過(guò)早，但如果你喜歡吃印度風(fēng)味的食物，那就請(qǐng)繼續(xù)這種愛好吧。”

3.藍(lán)莓

佩雷塔說(shuō)：“新的研究已經(jīng)表明，紅色、紫色以及藍(lán)色的水果，包括藍(lán)莓、黑莓以及黑色的葡萄將是21世紀(jì)的抗衰老食物。這些食物當(dāng)中富含花色素，其抗氧化能力非常強(qiáng)。”

花色素已經(jīng)被證明可以防止膠原蛋白分解，這種蛋白主要集中在肌膚、關(guān)節(jié)以及血管中，負(fù)責(zé)為大腦輸送養(yǎng)分，并保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會(huì)漸漸衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比維生素E還強(qiáng)50多倍。佩雷塔說(shuō)：“花色素是一種強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)成分，如果吃不到新鮮的藍(lán)莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍(lán)莓。”

4.海藻

營(yíng)養(yǎng)專家帕特里克·霍爾福德說(shuō)：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用。”另外海藻中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

5.椰菜芽

營(yíng)養(yǎng)專家茱迪斯·維爾斯說(shuō)：“卷心菜、甘藍(lán)以及花椰菜里都富含椰菜芽，味道越重所含的椰菜芽成分越高，其有明顯的防癌作用，可以激活人體天然的防癌防線，尤其是可以殺死導(dǎo)致胃潰瘍和胃癌的大多數(shù)細(xì)菌。”

6.柚子

霍爾福德說(shuō)：“柚子中富含的生物類黃酮是一種強(qiáng)大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用。”生物類黃酮在水果中的含量較高，同時(shí)也有助于人體吸收。

7.洋蔥

維爾斯說(shuō)，洋蔥、蘋果以及紅酒中富含黃酮醇，其有助于降低患心臟病的幾率，還有助于防范白內(nèi)障，另外這種抗氧化成分還有助于減輕過(guò)敏和哮喘的癥狀。