秋季膳食貴潤(rùn)燥
由于秋季氣候干燥，所以人們易患鼻干、唇干、口渴咽干、干咳少痰、皮膚干燥等“秋燥”之癥及風(fēng)熱感冒、咽炎、氣管炎等疾病。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季主氣，燥易傷津，更易僵人肺，由于“肺與大腸相表里”，“大腸主津”，所以這種燥氣損人津液，故易引起便秘。
秋季飲食原則是滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺。順應(yīng)氣候變化，調(diào)攝精神，調(diào)理飲食，做好保暖。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中說：“秋冬間，暖里腹。”秋季在飲食上注意暖食，禁忌生冷，盡量少吃油膩勞腥，不食不潔瓜果菜蔬。《飲食正要》中說：“秋氣候，宜食麻以潤(rùn)其燥。”可多吃些滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺的食物，如芝麻、雪梨、荸薺、龍眼肉、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉，葡萄、菠菜、蘿卜、藕、百合、豆制品等。比較經(jīng)濟(jì)的方法是，以雪梨2個(gè)，連皮洗凈，切成小片，加水3碗煎成2碗后，取大米25克，煮粥食之。除了飲食調(diào)養(yǎng)外，可用中藥麥冬（或沙參）30克，加入大米100克煮粥服食，一天兩次，有滋陰潤(rùn)燥、止燥咳、生津液的作用，對(duì)秋燥諸癥的防治，可收事半功倍之效。
秋季飲食宜選用滋燥的食物來調(diào)養(yǎng)身體，少食辛燥之品。例如：1、白木耳、黑木耳各10克，冰糖適量燉服。功能滋陰補(bǔ)腎潤(rùn)肺。2、老鴨一只，沙參50克燉服。功能滋補(bǔ)肺腎。3、黑芝麻15克，搗碎，和蜂蜜適量調(diào)服。功能滋陰潤(rùn)燥。4、紅棗10個(gè)，梨1只（洗凈切片）燉服。功能滋陰益氣，潤(rùn)肺健脾。5、鴨蛋1個(gè)，打勻，入適量冰糖水，蒸熟服用。功能滋腎潤(rùn)肺。6、銀耳10克，粳米100克，冰糖適量同煮粥食。功能滋陰潤(rùn)肺，健脾止咳。此外，平時(shí)多食些蘿卜，蓮藕、生梨、海帶、芝麻、銀耳、甘蔗等柔潤(rùn)之品，亦可起到護(hù)津生津的作用。