香酥豆腐的做法
中華豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 醬油膏1湯匙
油2湯匙 香油1湯匙 糖1/2小匙
1、將豆腐切0.8公分薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
2、豆酥磨成細(xì)末。
3、鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調(diào)味料炒至酥松，香味出來(lái)，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，放酒精鍋上桌，乘熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
注：
1、豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
2、蒸后加點(diǎn)醬油膏，因豆腐本身無(wú)味，若不加本菜太淡。
3、豆酥是四川黃豆豉球，帶點(diǎn)辣味、咸味、有特殊香味。
原料：材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥1根調(diào)味料：A料：雞精、細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙B料：水淀粉1大匙C料：香油1/2小匙做法：1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁；蔥洗凈，切末；西紅柿洗凈，切丁。
原料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
原料：黃瓜100克，瘦豬肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清半個(gè)。豬油500克(實(shí)耗50克)，精鹽4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，蔥絲、青蒜段、姜末各少許，高湯150克。做法：1、將瘦肉切成薄片。玉蘭片也改成片，用開水湯一下。
原料：牛肉、鮮百合、青紅椒、姜、蒜。做法：1、先起油鍋把青紅椒爆炒備用。[1][2][3][4]下一頁(yè)...
原材料：五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香蔥10克。調(diào)味料：花生油50克、鹽10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、濕生粉適量、清湯100克。做法：1、五花肉去凈毛切塊，姜切片，蒜子切去二頭，蔥切段。
原料：1、豬里脊肉三兩，切片。2、青、紅椒各一個(gè)，切幾何形。3、熟芝麻兩大匙。4、蔥三棵、蒜一瓣，勻切碎。5、淀粉三大匙。6、鹽、味精適量。7、料酒一大匙。
原料：土豆、青椒、瘦肉、鹽、醋。做法：1、土豆切絲2、青椒、瘦肉也切成絲[1][2]下一頁(yè)...
原料：茄子兩個(gè)切滾刀塊（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一兩，蒜半個(gè)、老姜一小塊切片，蔥五棵切碎，八角兩玫，老抽、生抽各一大匙和兩大匙黃酒一咖啡匙糖同盛一個(gè)小碗里。