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菜根排骨的做法

菜根排骨的做法

原料:

排骨,青紅椒粒、蔥花,泡椒、香料、糖、醋、蒜等。

做法:

(1)將排骨洗凈斬段,加入姜、蔥、香料、鹽、味精、糖色等鹵制至離骨,沾上生粉,放入油鍋中炸至表面棕紅色。

(2)在炒鍋中放入泡椒、姜、蔥、糖、醋、鹽、味精等調(diào)成荔枝味,加入生粉勾芡,將炸過的排骨放入鍋中裹勻,起鍋裝盤,再撒入青紅椒粒、蔥花即成。

特點(diǎn):

荔枝味,肉質(zhì)鮮香,酸甜適口,食壇新秀,眾口皆調(diào)。[第一范文網(wǎng)]

營養(yǎng)成分:

每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質(zhì)17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣40毫克。

主要功效:

排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。

網(wǎng)友評(píng)論:

菜根排骨端上來了,一根根排骨擺得整整齊齊,拿起一根咬上一口,肉質(zhì)很香很美,上面澆的一層汁酸甜可口,最適合我的口味。

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