原料：紅蘿蔔 30公克 南瓜 30公克 地瓜 30公克 牛蒡 40公克 鴨兒芹 2支 低筋麵粉 適量 蘿蔔泥 適量 麵衣材料 ： 冷水 150cc 低筋麵粉 100公克 蛋黃 1個(gè) 出汁 250cc 醬油 50cc 味醂 50cc 做法： 1.將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長(zhǎng)...

原料： 傳統(tǒng)豆腐 2塊 低筋麵粉 適量 柴魚(yú)片 適量 蘿蔔泥 適量 辣椒醬 少許 出汁 100cc 醬油 1大匙 味醂 1大匙 做法： 1.將辣椒醬用濾網(wǎng)過(guò)篩後，和蘿蔔泥一起混合均勻，即為紅葉蘿蔔泥。柴魚(yú)片用刀切成小片備用。

原料： 涼粉400克，日本青柚100克，紅椒1個(gè)，干紅椒20克，蒜茸50克，麻油50克，醬油，米醋，鹽，味精各適量，芥末少許。 做法： 1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗凈去籽切絲。 2.紅椒切段，麻油下火炸成紅油。

料理概念把富夏日色彩的蔬菜與肉混合，放入焗爐烤成，肉餅軟腍，滑如雞蛋，以叉及匙羹進(jìn)食，香味散發(fā)在口腔中，香葉的芬芳加上橄欖的味道令人回味，配上白酒或甜酒最合適。

料理概念雖然用平常的方法來(lái)煮白飯，變成白色后加入鹽就會(huì)令味道較清爽，今次因?yàn)橛昧讼栍图搬u油，反而會(huì)令味道更濃厚。比起用中式鑊，建議使用容易燒焦白飯的平底鑊。蜆汁精華與炒飯配合得宜。用腌菜代替叉燒的話，口味會(huì)更清新。

美食材料： 生菜 半個(gè) (切角片，浸冰水10分鐘) ，蕃茄 2 個(gè) (切角粒) 青瓜 半條 (切片) ，日本雞冠海藻 少許 (漂淡) ，牛油果 1/ 4 個(gè) (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ，三文魚(yú)子 2 茶匙 (用少許日本酒松開(kāi)) ,北寄貝 2 只 (切條) ,蟹柳 2 條 (切絲)...

≮美食原料≯天婦羅粉、也可用少許白面加一個(gè)雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹、面條一碗�！诿朗匙龇ā�1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊；2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹...

≮美食原料≯糖醋米飯(糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯.)、紫菜(最好用專門(mén)制作壽司的紫菜。)、人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚(yú)，切成長(zhǎng)條狀。